蒲公英的叶子可以凉拌吃，你知道吗？

蒲公英是一种中药，也是一种野菜。有解毒，下火，消炎的作用，降血压。另外也是治疗肝病的一味药，中药调理肝病以及很多的护肝保健品都少不了蒲公英。

食材

• 主料

• 新鲜蒲公英

  500克

• 辅料

• 葱

  少量

• 蒜

  2瓣

• 香油

  少许

• 盐

  少许

• 生抽（凉拌酱油）

  少许

• 醋

  少许

• 步骤

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  1.蒲公英用剪子剪掉根部，摘好捡好。

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  2.清水宽水多淘洗几遍，直到盆里的水清澈干净。锅中坐水，水开后加入清洗干净的蒲公英，加入少许盐，煮开1、2分钟。

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  3.焯过的蒲公英捞出到漏眼盆，用凉白开过凉，控干水。

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  4.控干水的蒲公英切成碎末放进容器。

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  5.葱、蒜切末。热锅凉油炝一下，浇在蒲公英上。加入适量香油、盐、生抽、醋。

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  6.筷子拌匀，即可享用啦！拌面条，喝粥小菜。

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  7.补充:焯蒲公英的水是好东东，倒了就可惜了。直接喝掉吧，降压降火，功效多多啊！

• 小贴士

• 蒲公英要采摘叶大绿色的，山坡上杂草多的地方长的好，长的高，那种平地上的很多都趴在地面上的，叶子小而黑，长老了也还是小叶子的不好。