材料:
黄油40克、芝麻酱30克、糖粉15克、全蛋20克、低粉100克
表面:
蛋白液
做法:
1 黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅打均匀。
2-3 加入芝麻酱搅拌均匀。
4 筛入低粉,用橡皮刮刀拌合。
5 在用手抓捏成团。
6 分成5克/个的小份,搓长。
7 拧成麻花形。
8 放入铺油布的烤盘中。
9 表面刷层蛋白液,入烤箱180度烤18分钟左右。
*芝麻酱最好选用纯芝麻酱,那种里面带花生酱成分的制作出的成品浓香气味会稍逊些。
*整形时最好用一块分割一块,剩下的大块面团放在保鲜袋内,防止风干。
*整形时面团可能会有少许开裂,用手稍微捏捏就好了。
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