原料：豆渣，芸豆，干辣椒，葱花，鸡蛋1颗，盐适量。
注意事项：
1，菜与豆渣的比例是2：1，也就是说菜一定要多，多。
2，葱花要尽量多，半碗豆渣用正常大小的葱要1/3或1/2颗。
做法：
1，首先准备豆渣，
（这次用的黄豆，杏仁和花生的豆渣，任何原料的豆渣都可以，一定要沥干）
2，准备蔬菜，这次用芸豆，（还用过西兰花，丝瓜，卷心菜）
3，把菜洗干净，切碎丁。
（这一步是关键，各种菜都要切碎丁，方便炖烂，入味儿，也老少皆宜）
4，炒锅加少许油，爆香一颗干辣椒和八角，
5，倒入芸豆翻炒，加少许生抽，适量盐，适量清水，小火将芸豆炖至熟烂，收干汤。
6，炒好的菜推到锅的一边，锅里再加少许油，炒香葱花，
7，打入一颗鸡蛋，用筷子快速的滑碎，与炒好的菜合炒在一起， 8，倒入豆渣，翻匀，尝好味道，根据情况加盐调味，炒匀即可，
注意：一定不要太咸了，既当菜又当饭，菜营养，豆渣更营养，一举好几得。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
