西红柿配一宝，一起食用，视力变好了，皮肤好了，大人小孩都爱吃

西红柿含有抗氧化剂番茄红素。番茄红素是成熟番茄中的红色物质。研究表明，服用西红柿比服用番茄红素的补充剂更有效地维持心脏健康。其他研究表明，血液中较高水平的番茄红素对患有心脏病，糖尿病和中风的人的死亡风险较低。

西红柿有健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。

西红柿所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

另外防白内障黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

西红柿中含有丰富的维生素ｃ，维ｃ是一种水溶性的维生素，可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏，而且可以促进胶原蛋白的合成，有抗衰老、减缓皱纹出现、美容养颜的功效，同时可以加强自身的免疫力。每天吃几个皮肤漂亮又健康哦！

西红柿炒鸡蛋 

这是一道国民菜，老少适宜，西红柿炒鸡蛋是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

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