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【将进酒Bar】流浪地球,带着宇宙最神秘液体

“将进酒Bar”开栏语


酒神精神,在血脉深处

文/九公子的尊

 

   “将进酒Bar”即日开栏,煮酒,论史,话家国。



先民出草莽,结绳记事,刀耕火种,或野果积贮,或稻粟丰储,天然发酵,造化与人,“酒之所兴,自上皇”,或为酒之源起。


史传“仪狄杜康,造酒始祖”,安美名于美人,赋圣事于圣君,得甘饴于传说,汲琼浆于沧桑,或为酒文化之滥觞。


周公吐哺,天下归心。天子赐酒,分封诸侯,始有春秋,后为战国。诗三百,酒香浸卷六十又三;屈子辞,醒醉之间叩天问。



车辚辚,马萧萧。


圆月弯刀,干戈玉帛;合纵连横,悲欢离合。书同文,一度量,琅琊百日会饮,应是始皇最后的高光。戍卒叫,函谷举。鸿门宴后,霸王残醪一尊;大风歌头,高祖畅饮三日。


及至武帝,威服四夷。“明犯强汉者,虽远必诛”,金戈铁骑,长驱漠北;丝绸之路,商旅不绝。



马萧萧,旗猎猎。


天下三分,煮酒论英雄。临酒赋诗,温酒斩将;觥筹交错,奇谋迭出。回望三国,一部酒的江湖。只有不善饮的孔明,像神一样存在。


南征北伐,不若竹林吟啸;裂土封疆,怎堪兰亭挥毫?谢王堂前,曲水流觞;桃花源里,东篱采菊。或进或退,亦醒亦醉。历史怆然演进之中,唯有那坛陈酿兀自飘香。



旗猎猎,风瑟瑟。


雄汉既远,盛唐迫近。青春作伴,白日放歌。豪气干云,血脉贲张。四方辐辏,驰诗纵酒。“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”“将进酒,杯莫停”……


玄奘西去,佛法东来。万国衣冠,溢彩长安。韩柳文章,脱千年之羁绊;李杜光焰,耀文明之峰峦。


江山锦绣,不失尚武血性;盛世梦幻,只待岁月典藏。大唐的醉意,始终那么浓烈芬芳。


黄永玉国画《春江花月夜》局部


风瑟瑟,水渺渺。


陈桥兵变,黄袍加身,太祖举杯,酒释兵权。这杯酒,也释出了重文抑武的大宋。范仲淹、欧阳修、苏东坡……文豪辈出大师云集,能臣巨匠灿若星汉。


岳阳楼上,把酒临风忧天下;琅琊山中,醉翁之意不在酒;黄州江畔,无酒不成赤壁赋。


“明月几时有,把酒问青天”,以酒起笔;“料峭春风吹酒醒,微冷”,以酒转承;“人生如梦,一尊还酹江月”,以酒收篇。酒,滋养着大起大落的旷达人生,造就了历久弥新的千年经典。



水渺渺,路迢迢。


有宋一朝,酒愈酿愈烈,然刚毅勇猛之雄风,徒见于酒肆教坊,逐渐匿迹于大漠草原。当十万军民跳海殉国,“崖山之后,再无中华”。



长歌当哭,知耻后勇。今日之中华,崛起东方,雄视全球;今日之世界,霸权犹在,凌辱时现。


民族复兴,就要复兴雄汉之勇敢刚烈、魏晋之儒雅风流、盛唐之自信开放、大宋之文化昌明。


从某种意义上讲,就是要复兴潜藏你我血脉深处的酒神精神。


这,就是“将进酒Bar”的追求。




神秘美女

酿出宇宙最神秘的液体


文/九公子的锐


都说贫穷限制想象力,这句网红语录在人类历史上,同样适用。


当人类饭都吃不饱的时候,绝不会想到,吃剩馊了的米饭还可以发酵出一种叫做“酒”的美味来。


中国最早的尧舜等几位国家领导人,因为GDP过低,处于严重不发达社会,他们就根本想象不到后来会出现酒这种神奇的东西。


如果他们知道后世的普通百姓都可以喝到美酒,而他们贵为一国之君却无缘买醉,说不定会觉得当君王也挺没劲的。

 

美人和酒自古就有千丝万缕的关系

 

一杯酒,四千年


这一年,春夏之交,中原大地一片汪洋。无边无际的洪水,裹挟着杂乱的草木和动物的尸体,淹没了田园,吞没了房屋,百姓流离失所,背井离乡,哀鸿遍野。


在与洪水的搏斗中,前任防汛总指挥功败垂成、被迫辞职,禹接过了轰轰烈烈的抗洪大业。在万众期待中,他走进防汛总指挥部,坐上了第一把交椅。


正当壮年的禹总,踌躇满志,决心大干一番事业。他身先士卒,奔波在饱受洪水侵虐的中原,在抗洪的最紧急时刻,三过家门而不入,很快成为人们交口称赞的抗洪明星。


禹总生活简朴,他和抗洪大军打成一片。然而,在繁重的抗洪工作中,后勤补给难以跟上,粗劣的饮食让随行人员很是担忧领导的健康。同时,由于洪水肆虐,中原一带的百姓罹患风湿病的急剧增多,缺医少药,人们苦不堪言。


怎样才能改善如此艰苦的生活条件?有一个人日夜在思考。她,就是防汛总指挥部负责后勤保障的综合处处长仪狄。仪狄是一个河南妹子,长发披肩,姿容秀丽,深得禹总信任。


冥思苦想多日,突有一日,仪狄处长灵机一动,想到了一个好东西:酒。彼时,早期的酒已经出现,虽然还没有官方的国营大酒厂,但是在民间,已经有一些小作坊在自制酒类饮料,人们用来自己饮用,或者在节日里馈赠亲友。


其实,很早以前,人们就已经发现,积存的米饭会自然秽变发酵后,能引起糖化和酒化,从而产生酒类饮料。不过,早期的酒,还没有称作酒,酒精度数既不高,也不够纯正,只不过是酒的早期雏形。


仪狄处长决定对这种饮料进行改良,主要从原料和工艺上改进。她带人找到了一种糯米做原料,并且开辟出一个专门的酿酒厂房。在仪狄的亲自调试下,经过发酵、酿造等一系列程序,在人们的注目中,一种洁白细腻、芳香四溢的酒终于沥出,缓缓流到了陶盆里。


在品尝确认味道后,仪狄端了满满一大碗酒,送到禹总面前。


“大王,请尝尝它,解解渴,这是我自己做的。”

那时正处三伏,仍在前线指挥抗洪的禹总,正感到口干舌燥。

“好!”他接过仪狄处长递来的碗,看都没看,一饮而尽。


这时,神奇的一幕发生了,禹总睁大了眼睛,他感到有一股热流正穿肠而过,周身却凉爽畅快,嘴里是余香满口,说不出的舒服。


禹总感到自己从来没有喝过这么好喝的东西,他不由得伸展了一下筋骨,感到全身的酸疼和疲乏好像都没了,浑身有力。


他问了仪狄这种东西的来历后,兴奋地宣布:“此水从酉中釀,就叫酒吧!”


后来,禹总派他的女儿特别吩咐仪狄,要加大力度生产这种酒,除了供应给防汛总指挥部和抗洪大军,还要送给身患风湿的百姓,用它来治疗疾病。果然,百姓喝了仪狄处长酿的这种酒后,治疗风湿十分见效。大家对仪狄赞誉有加。


此时,在经过数年卓有成效的抗洪后,黄河一带的水患已得到有效遏制。不久,因治水有功而深孚众望的禹总,接受了舜的禅让,禹总变成禹帝,成为夏朝的开国君王。


因为成功造酒,仪狄处长获得禹帝的赏赐嘉奖,一时风头无二。这个王身边自带光环的女人,也引来了无数羡慕妒忌恨的目光。

 

贤君与“心机女”


自从国营酒厂正式生产后,酒的供应日渐加大。无论朝野,酒成为人们餐桌上不可缺少的物品,具有重要的地位。同时,社会上饮酒作乐的风气也日渐出现。

 


正当人们纷纷猜测仪狄处长即将从办公厅升任更重要的新职务时,出人意料的事情发生了。禹帝下了一道旨意,免去了仪狄的处长职务,将其调出宫。曾经风光无限的仪狄,无奈黯然离开,最后不知所踪。


仪狄何故遭此待遇?爱八卦的人们很快从宫里打听到了原委。原来,禹帝说,酒的诱惑力太大,后世一定会有君王因饮酒无度而误国。禹帝为了未雨绸缪治理天下,下令禁止造酒,规定酒只能用在祭祀活动中。作为主要分管酿酒业务口的官员仪狄,连带遭贬。


历史对这段传说有记载。《战国策》载:“帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:'后世必有以酒亡其国者'。”


从此,禹帝被后人尊崇为英明神武的君主,成为中国历史上最早提出禁酒的帝王。而仪狄,却成了一些人口中以酒诌媚进奉领导的心机女。


从辉煌到暗淡,人生有时就是这样的猝不及防。


尽管现实如此无情,但岁月仍会有善意的回旋。


仪狄,这位神秘女性还是赢得了后人的肯定和同情。宋代大文人司马光用“酒醴乃人功,后因仪狄成”的诗咏来肯定仪狄的作用。


明代女诗人周淑禧在游了杜康祠后写就《杜康庙》一诗为仪狄鸣不平:“酺有新糟醊,杜康桥上客题诗。最怜苦相身为女,千载曾无仪狄祠。”她认为,杜康造酒是在周代,比仪狄晚了两个朝代,杜康却独享了创始人的尊荣,这对仪狄并不公平。也许,或许正是因为仪狄遭遇了朝廷的那一道造酒禁令被官方封杀,才导致杜康的名气更大。


现代专家认为,酒并不是某位人物的个例发明,而是农业生产的附带产物。根据考古发现,在夏朝之前,酒已经问世,中国酿酒有证据的起源最早可追溯到是新石器大汶口文化时代,距今约4800年。


如此看来,酒在仪狄生前就已出现,但是,仪狄仍被视作我国最早的酿酒人,为酒的正式诞生做出了杰出贡献。历史学家郭沫若说:“相传禹臣仪狄开始造酒,这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。”所以,仪狄的造酒故事仍然是中国酒文化的源头,她的光辉仍然难以遮盖。

 



“女神”与“酒神”

 

虽然一代明君夏禹帝颇有先见之明地下达了禁酒令,然而,仅仅一个朝代过去,中国历史上最好酒色的暴君就登场了,他就是大名鼎鼎的商纣王。


这位纣王最有名的创举是,别人用来游泳的水池,他却用来装酒,而且在旁边的树枝上挂满了动物的肉,叫祼体男女在旁边饮酒寻欢,通宵玩乐,这就是赫赫有名的“酒池肉林”。最终的结局大家都知道了,这个昏君因荒淫无度把自己作死,众叛亲离中被杀,成为亡国之君,商朝随之灭亡。


酒,是那么的迷人,但又叫人警惕。不但在古老的东方出现过“禁酒令”,在西方许多国家,酒也遭遇过抵制。


从18世纪后期开始,美国社会开始酝酿禁酒。第一次世界大战爆发后,美国国内粮食短缺,禁酒主义者疾呼禁酒得到支持。1917年,美国国会通过禁酒令,联邦政府还设立了专门的禁酒执法机构——禁酒局。禁酒令规定,与朋友共饮或举行酒宴属违法,最高可被罚款1000美元及监禁半年。但是,禁酒令实施后,执行并不理想。1933年左右,美国禁酒令被取消。不过,地方性的禁酒令在美国却并未绝迹。时至今日,美国一些小城镇仍是“滴酒不沾”。


瑞典也是世界上酒类管理最严的国家之一,在上世纪初就有半禁酒的规定,一直延续到现在。人们在家中饮酒,要凭“购酒特许证”到指定酒店里配购。


尼采将西方文明分成“酒神”和“日神”两大精神传统。酒神对应的是挥洒恣肆,醉生梦死,日神则对应理性和秩序。在人类生活中,酒,大部分仍然是雄劲热血的象征。令人难以想到的是,温婉柔美“女神”一般的仪狄,却酿造出了酒这种宇宙最神奇液体。


这个出身平凡的女孩,在她最初为君王酿酒时,应该不会想到,千百年后,自己会成为世人传颂的“酒神”。这,也许正是历史的神秘和迷人之处。


仪狄也不会想到,在她身后,酒发展出千百种风味,香型纷呈,各展其态:浓香、清香、酱香、米香、兼香、凤香、董香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干香……其中,数千年后,一款53度柔和酱香型白酒更是石破天惊,横空出世,为华夏数千年酒史写下了精彩绝伦的一笔,它就是:天朝上品。“未饮三分醉,将饮已动情。”中国白酒百花园中姹紫嫣红、争奇斗艳,天朝上品柔和酱香甘醇馥郁,精致典雅,宛如一位风姿绰约、风情万种的酒中美人。琥珀之色、柔和之味、幽雅之韵,使人在不知不觉间产生与佳人幽会的错觉。天朝上品给畏酒者带来福音,也被善饮者倍加推崇,它引领“倾柔”消费的新习惯、新时尚,令世人对黔酒的重新崛起刮目相看。


如果有一天,地球真的要去流浪,一定会带上神秘美女酿岀的神秘液体。届时,地球会给宇宙一瓶好酒。




新媒体编辑:田甜、何苗


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