中药材是我国人民宝贵的财富。中药材不仅防病治病疗效显著，而且有些还具有滋补强身的功效。然而，由于各种因素，目前市场上出现不少伪劣药材，因此，掌握一定的中药鉴别常识是非常必要的，特别是名贵药材的鉴别方法。
1.阿胶拍打法:
阿胶识别时，可将胶块持于手中，用力往桌面拍打，胶块即脆断成碎块，碎块断后呈棕色、半透明，无异物。若拍打软而不碎，则疑为伪品。
2.人参口尝法:
人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则系伪品。
3.三七化血法:
识别三七时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用
4.银耳水发法:
银耳又称白木耳。优质银耳入温水泡后，体积迅速膨大5~6倍。如水泡后体积不甚膨大，说明质差。如发现水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成，亦为劣品。
5.珍珠爆破法:
真品珍珠用火烧后，可发现呈层片状破裂，晶莹闪光；若火烧后成碎粒或焦糊状则系伪品。
6.天麻水蒸法:
识别天麻时除注意“鹦哥嘴”（茎基痕）、“环节”（须根痕）、“凹脐”外，可将天麻、隔水蒸后，嗅其有臊臭（马尿味）气味者为真品。
7.牛黄涂甲法:
鉴别牛黄时，可取少许牛黄粉末水湿后，涂于指甲上，若为天然牛黄，则其黄色经久不褪，俗称“挂甲”。
8.熊胆盘旋法:
识别熊胆时，可取少许胆仁放入盛满清水的杯中，发现杯中胆仁盘旋下沉，并溶成一条黄线者为真品，其他动物胆并无出现盘旋之状。
9.燕窝拉丝法:
优质燕窝呈丝条状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。
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