随着人们生活水平的提高，很多有钱人家顿顿都是大鱼大肉的，其实这样是很不好的，吃得太油腻，更容易降低身体的素质，还是多吃些蔬菜比较好。今天阳仔给大家分享一种英雄蔬菜，它在每个地方都有着不一样的别名，在云、贵，人们称它为“空心菜”，在四川、江苏，人们称它为“藤”，在广东的话，当地人叫它“蕹菜”。
空心菜原本并不产自我国，而是咱从热带地区进口来的，经过长时间的栽培之后，这种蔬菜变成了中南部地球人餐桌上的常客了。空心菜不耐寒，而且它对土地的肥力要求很高，气候条件的要求也很高呢，所以这菜在夏季的时候就能经常看见人们食用，不过，每个地区对这菜食用的方式也是不同的。
对于空心菜，有些地区的人只吃它的叶子，而有些地区的人是吃它的梗，却又有些地区的人是对它的梗和叶都吃，不过对于部分地区的人来说，他们会觉得空心菜的味道不好，根本不会吃它，一般都是拿它来喂猪吃的，由此可见，一方土养一方人啊，同一种食材都能有这么大的食用差距。
阳仔作为一个地道的江西人，空心菜对于我们来讲就是种很美味的食材，它的梗及叶子我们都会觉得很有味道。其实有很多人都小看空心菜了，它的营养价值可高了，空心菜体内含有大量的植物纤维素，肠胃不好的人可以多吃，它具有促进肠胃消化吸收的功能，能打通你的肠道，润肠通便，能帮助人体促进新陈代谢，隔三差五吃一回，就等于给肠道洗了个澡。
另外，空心菜还具有一定的药用价值呢，口服的话，能清热解毒，能做食物中毒的解毒剂，若是将其研磨外涂的话，能消炎、消肿，好处多着呢，不吃它岂不是可惜了？
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