这菜老少要多吃，常吃补钙护视力降血压抗衰老，教你简单好吃做法

这段时间一直都在感冒，上火得厉害，去买菜的的时候看到豌豆尖卖，两块钱一斤，绿油油水灵灵很是新鲜，且豌豆苗性凉，对清除体内积热也有一定的功效，赶紧买了点回来。豌豆尖的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，它的味道清香、质柔嫩、滑润适口，吃起来味道鲜美独特。

豌豆尖营养丰富，富含钙质、胡萝卜素、维生素C和高纤维，常吃有助于体内毒素排出，维护肝脏，调理体质、防衰延缓老等功效；豌豆尖富含胡萝卜素，能转化成维生素A，因此能保护视力，熬夜的人要多吃；豌豆尖是高钾低钠食物，能降血压、防高血压并发症的功效；豌豆尖含钙非常丰富，是老人孩子的补钙佳品。

记得上次在上海的时候就吃过“酒香豌豆尖”这道菜，一直就想着自己在家尝试，就顺便买了瓶酒回来。说起用酒香这种做法，在湖北并不常见，而是江浙一带常用的做法，吃起来别有一番风味。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简单。选用最鲜嫩的豌豆尖，简单的快炒后，出锅前加入点白酒，就成就一盘小菜，带着淡淡的酒香，特别适合两三口小家庭的餐桌。

【酒香豌豆尖】原料：豌豆尖1盘蒜2瓣白酒1小碗油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；

3.再放入豌豆尖进去翻炒；

4.翻炒至微微变色后加入盐翻炒均匀；

5.出锅前加入高度白酒翻炒均匀,盛入盘中。

小贴士：1.炒青菜要大火快炒，避免营养的流失；2.最后出锅前加入白酒，迅速的翻炒均匀后出锅。