什么你炒的花蛤不好吃, 沙子多又没鲜味, 问题在这里!

花蛤的营养价值高，肉味也鲜美，是一种普通又廉价的食材，深受大家的喜爱。但很多人懂得吃，却不知道如何做，虽然看起来简单，可要想好吃必须得掌握一些小技巧，那接下来就看看有什么好方法，认真往下看就会发现！

食材：花蛤半斤，韭菜二两，姜，大蒜，剁椒，蚝油，盐，食用油！

烹饪技巧：

1，花蛤买的时候要挑选那些嘴有伸出来的，到家后加入几滴油静放半个小时，再反复搓几下，用水冲洗干净沥干水，韭菜切成段，姜就切成丝，大蒜剁碎即可。

2.起油锅，开上大火，下姜丝，大蒜和剁椒爆炒几下。

3.下花蛤一起爆炒，直至所有花蛤壳张开，进行调味，放入少量的蚝油和盐翻炒。

4.最后放入韭菜一起炒下，即可起锅！

5.装盘上桌就可以开吃了，这么做没沙子，吃起来肉质鲜嫩且入味。

小贴士： 1，吃这道菜最怕有沙子，所以清理好沙子是最重要的。 2，花蛤本身自带鲜味，烹饪中不能放味精，盐也不宜多放，避免失去鲜味。