主料: 虎皮尖椒6个,梅头肉250g; 辅料: 干葱头5小瓣,咸鱼20克,豆鼓5克左右,蒜泥5小瓣;
配方:首先把肉洗干净准备干葱头,咸鱼粒一起剁碎 然后加一点油、盐、酱油、生粉、(最重要鸡蛋白。)调搅匀备用。
把肉塞进里面就好啦 慢慢塞紧~ 之前说的肉馅加鸡蛋液跟生粉是为了肉不掉出来。
放油热锅,放酿好的辣椒下去,大火煎30秒,然后中小火,慢慢煎,不要轻易移它,不然肉会散出来,然后感觉差不多,盛出来待用
盛出来后,锅里再放油,蒜末,豆鼓去爆炒,铺好再酿好的辣椒下去,加一点点水,焖个6、7分钟,然后用点生粉,酱油,蚝油一点点盐和水搅匀,等锅里快干时候把调好的酱汁淋上去,看到沸腾准备收汁就好啦。
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