步骤1：豆角洗净，去头尾，把筋撕掉，切成约4厘米长的段，然后沥干水分。
步骤2：锅中放少量油，用中火炒豆角。
步骤3：炒至豆角外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
步骤4：把干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤5：把豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒、蒜、姜丝爆香一下。
步骤6：倒入捞出的豆角，加少许酱油，放糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
步骤7：如果你喜欢吃荤点，干煸豆角里可以再加点肉末会更好吃。
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