维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素是维持人体健康的重要条件，如果缺乏或是摄取不足，身体也会出现明显的症状来警告你。脸色苍白通常代表缺乏维生素B12、眼睛浮肿代表缺碘、牙龈出血代表缺乏维生素C，这些都是常见的营养缺乏迹象。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
一、女性营养缺乏的脸部迹象
1、脸色苍白暗淡
缺乏维生素B12常常会使脸色苍白。如果你的脸每天变得更苍白，检查舌头，如果它是光滑的，肯定你缺乏这种营养素。其他症状包括疲劳和记忆丧失。
保持健康的神经系统，用于红细胞的形成。缺乏症为巨幼红细胞性贫血。1947年美利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12，后经化学家分析，它是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人体每天约需12μg（1/1000mg），人在一般情况下不会缺少。
2、眼睛呈现浮肿
膨胀的腿和浮肿的眼睛是体内缺乏碘的症状。其他症状包括体重增加、指甲脆化和干性皮肤。此时你应该增加盐、海藻、海菜的摄入，补充碘。
3、牙龈疼痛出血
你的牙龈在缺乏维生素C的情况下，可能会变得敏感、疼痛和出血。由于维生素C对整体的健康非常重要，缺乏会导致许多疾病和健康问题，如肌肉痠痛，甚至坏血病。.维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
补充维生素C预防白内障。白内障是现阶段老人常见的眼部疾患，严重时可致完全失明，障碍阅读，影响日常生活。由于臭氧层破坏程度还在不断加重，据统计白内障发病率正呈上升趋势。
4、出现头发问题
如果你的头发似乎没有生命、干燥、脆弱，并且有头皮屑，这表示你的身体缺乏维生素B7。这通常是使用大量抗生素的结果，这会破坏肠道中合成生物素的细菌。
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分，它是水溶性维生素，几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。
5、嘴唇呈现苍白
如果你的牙龈和嘴唇苍白，你的身体可能低铁。为了增加身体铁的水平，你应该要吃红肉、鱼和菠菜等食物。
二、如何避免营养缺乏？
1、务必均衡饮食
大部分的营养素都可以从食物中获得和吸收。因此，只要秉持着均衡饮食的观念，不挑食和偏食，就能获得大部分的营养素，避免营养缺乏引起的健康问题。
2、吃综合补充剂
如果你没办法照顾好你的饮食，你也可以服用综合维生素、铁剂、钙片等补充剂，帮助自己补充营养。不过服用前最好咨询医生，了解应摄取的剂量。
3、定期健康检查
健康检查可以检查出大部分的健康问题，这也能帮助你了解自己缺乏了哪些营养素。你可以每年安排健康检查，了解自己的身体状况。
大多数女性在低热量到中等热量饮食方面控制得较好，其中包括适量的蛋白质和蔬菜，一些谷物和相当少量的水果和甜食。奶制品虽然被多数人认可，但其易使人发胖，尤其是其中的奶油，低脂肪、脱脂牛奶以及乳酸类奶制品较适合女性。大量的矿物质尤为适应女性，但女性因生理需要更需要铁的摄入，其需要量为男性的2倍之多，这些含铁物质可从肉类和动物的肝脏、蛋黄中获得，也可从其它许多食品、营养品或铁制炊具中获取。
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