啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

食材

鸭腿3只 鸭掌6只 百威啤酒500ml 香叶2片 桂皮2块 八角3个 花椒1小把 姜5片 蒜瓣5个 香葱一把 陈皮2块 冰糖1勺 老抽1勺 料酒2勺 陈醋1勺

步骤

1新鲜鸭腿3只，鸭掌6只。

2准备配料：陈皮（可以用晒的橘子皮），香叶，八角，花椒，桂皮，蒜瓣，生姜，香葱，冰糖。

3鸭腿和鸭掌过水

4捞起来后过冷水，让肉质紧缩，同时洗去表面的油脂。在鸭腿表面加切刀口好入味

5同样的鸭掌捞起冷水洗净

6准备啤酒

7用砂锅，倒入一整罐啤酒，加入准备好的料，加入少量水

8加入鸭腿。

9加老抽，香醋，料酒

10大火煮开，后转中火煮20分钟，这个时候可以加鸭掌进去啦，后转小火煮20分钟，加入食盐再煮10分钟，关火后让汤汁浸泡一个小时。

11鸭掌出锅

12鸭腿出锅。