美味的茄子饼, 你吃过吗?

茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有降血压的功效，老年人建议多吃。其中茄子含有丰富的维生素E，可以抗衰老，多吃对皮肤也有好处。它即可以当菜，也可以当主食和零食。

做法：

准备好茄子，鸡蛋，葱花，面粉。

茄子洗干净，切成条，小葱切成葱花，打上鸡蛋，然后再撒上一些盐，搅拌均匀。

然后在舀上一瓢面粉，再次搅拌均匀。

最后一步，锅里倒油烧热，把搅拌好的茄子酱糊倒入锅里，压成小饼状，两面煎至金黄色即可出锅。

想吃了吗？