材料:细长青椒一大把,鸡蛋4个小土鸡蛋,蒜3瓣。调料:食用油、盐、生抽各适量,米酒一滴。
步骤:将细长青椒洗净切小圈,装在大碗中备用;鸡蛋在另一个碗中打匀。
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀。
将蒜压碎切碎加进去一起拌匀。热锅注入适量油烧至六成热,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒。
翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加米酒,炒到熟即可。我今天做的鸡蓉胡萝卜酿苦瓜剩点鸡蓉胡萝卜,看着可惜就加进去一起炒了。
简单易做。 对于吃得辣的来讲是个下饭的好菜。
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