这道家常菜食材简单易做, 而且非常下饭, 是米饭杀手

材料:细长青椒一大把，鸡蛋4个小土鸡蛋，蒜3瓣。调料:食用油、盐、生抽各适量，米酒一滴。

步骤：将细长青椒洗净切小圈，装在大碗中备用；鸡蛋在另一个碗中打匀。

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀。

将蒜压碎切碎加进去一起拌匀。热锅注入适量油烧至六成热，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒。

翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加米酒，炒到熟即可。我今天做的鸡蓉胡萝卜酿苦瓜剩点鸡蓉胡萝卜，看着可惜就加进去一起炒了。

简单易做。 对于吃得辣的来讲是个下饭的好菜。