一盘“正经”的红烧肉是怎样炼成的

一提红烧肉，人们可能会觉得太腻，尤其很多女孩子在面对红烧肉的时候就会显得特别抗拒。可能大家不知道，在一份“正经”的红烧肉里面，因为猪皮中的胶原蛋白已经充分渗透进了脂肪层，所以在提供必要蛋白质和脂肪之外，也会让胶原蛋白更容易被人吸收，对皮肤好哦....啊，这其实不是重点，重点是整个肉块糯糯黏黏的口感，光是想一下就流口水了。

那么，这种“正经”的红烧肉是怎么做出来的呢？且看小编一一道来：

食材：五花肉500克，冰糖/白砂糖适量，生姜2片，大葱3段，花椒10-15粒左右，生抽适量，盐适量，大料2个，大蒜2-4瓣，十三香少许，植物油少许。

第一步：五花肉切成小块

切的方方正正

第二步：放入少许植物油，油热后放入冰糖或白沙塘，锅中糖变成深红色

冰糖下锅要勤翻炒，别糊了哦

炒出诱人的糖色

第三步：放入切好的五花肉，不停地翻炒，五花肉至糖色裹均匀并微微出油

微微出油就好，炒太久会柴

第四步：下入温水没过肉即可，放入生抽、花椒、大料、大葱、大蒜，大火烧开后变小火炖30分钟，30分钟后大火收汁。

这个色泽，把持不住了！

一碗红烧肉出锅了，是不是很诱人。

口水流出来了......