尖椒皮蛋

用料：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

　　做法：

　　皮蛋切瓣，摆盘

　　青红辣椒切碎，下锅炒

　　加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色

　　喜欢辣加点辣椒油

　　辣椒出锅，铺在变蛋上

　　小技巧：切皮蛋的时候，刀上擦点香油，就不粘了