上班族每天都很纠结回家做什么吃~
很多时候不想做饭就是觉得做饭太久了~天天吃外卖也真的是吃腻了~自己炒的菜满满都是爱，也吃的放心！
所以这里给大家推荐一些快手菜~有了这些菜谱，你还担心不会做饭吗？
香菇扒油菜
做法：
1.准备好油菜，切成四瓣后清洗干净
2.香菇洗净，香菇头切片，跟切丁
3.锅中烧水，油菜绰一下后捞出，之后再绰香菇，绰好后捞出控水
4.炒锅中放油，放蒜末爆香，把油菜炒出，之后摆盘
5.炒锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入耗油、老抽、盐、白糖、花椒粉还有适量的水
6.放入香菇入锅翻炒，之后加入适量湿淀粉勾芡，炒匀即可
7.炒好的香菇倒在油菜上，就制作完成，可以动筷子了。
黄豆酱蒸鱼
原料：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
做法：
1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
肉馅蒸蛋
原料：肉馅若干、酱油、盐
做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
千张蒸肉卷
原料：千张(薄豆腐皮)5张、猪肉馅 250g、干香菇4朵、火腿50g、鸡蛋1个、 姜1块(5g)、韭菜叶10根、 黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、盐、干淀粉各1茶匙(5g)
做法：
1.火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状；
2.将火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了；
3.千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶；
4.把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
香辣猪皮
原料：猪皮一块姜丝椒椒西芹适量酱油一大匙柴鱼粉适量米酒一大匙
做法
1.猪皮用水川烫一会
2.取出,用刀去除油脂后切丝
3.爆香姜丝与辣椒
4.倒入猪皮调味与水煮至你喜爱的口感,收干汤汁
5.参加芹菜或西芹半炒均匀
熘肥肠
原料：猪肠、尖椒、胡萝卜、蒜、葱、姜、料酒、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、醋
做法
1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2.将肥肠焯汤一遍捞出。
3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4.取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
5.将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6.将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7.煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8.不烫手时切成小块。
9.炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10.倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
酒香豆苗
原料：豌豆苗、盐、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗净控干水分
2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒
3.出锅前倒半勺白酒即可
蚝油豆腐
原料：葱、蒜、红椒、青蒜、玉米淀粉、蚝油、老抽、食盐、调和油。
做法：
1.豆腐切小块。
2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。
3.锅里入油，入豆腐煎制。
4.豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香。
5.加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火。
6.煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐。
7.加入蒜叶末、红椒丁。
8.淋入水淀粉，晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁完成。
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