从古至今，五谷杂粮就在我们中国人的食谱中占据了很大的比重，但是现在呢，随着生活水平的提高，餐桌上的粗杂粮渐渐的少了，很多人都过上了上顿馒头下顿米饭的精细生活。但是如果顿顿这样吃，我们的身体也是会受不了的。
偶尔吃点杂粮，也是不错的选择，和细粮相比，杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高，对人体的益处更是数不胜数。所以说，简单改变一下饮食就能达到防病的效果，错过真的很可惜！
杂粮的吃法有很多种，最简单的就是蒸饭了，如果您想蒸的好吃，吃的舒服，还要掌握几个技巧：
1.蒸前先泡一泡
2.多放点水
3.最好用高压锅
4.搭配大米
这里美玲给大家分享几个杂粮饭的食谱，跟着吃可以健脾养胃，帮助降血脂和控血糖，感兴趣的朋友，可以动起手来哦！
小米性凉，入脾，被称为脾之谷，有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配，尤其适合经常失眠心烦的人。二米饭做法：3份大米加1份小米做成米饭即可。
糙米钙含量是白米2倍，膳食纤维是白米的3-4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。
燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类，其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。此外，燕麦能延缓餐后血糖上升的速度，还有较好的饱腹感，很适合糖尿病患者经常食用。
玉米的营养成分比较全面，它含有一种抗癌因子—谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性。此外，玉米所含的木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而降低癌瘤的发生率。
杂粮饭虽好，吃的时候也要注意：刚出锅的时候往往比较柔软可口，冷却以后就会老化回生，变得越来越硬，不好消化。吃多了容易产气胀肚。所以呢，消化不太好的朋友，一定要趁热吃杂粮饭，胃肠才会舒服。
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