春天不养肝，夏天徒伤悲！常吃这道菜，疏肝理气，肝好人健康！

春季是万物复苏、阳气升发的季节，与肝相应，春季养肝自然就是头等大事。

中医常说：“养肝就是养命”，春天养肝饮食有两个大原则：

01

春季养肝，要增甘减酸

适当减少酸味食物，增加甜味食物。当然，我这里说的酸和甘，不是指食物尝起来的味道，而是指它的性味。

那性温味甘的食物有哪些？

谷类有：糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；

蔬果类有：刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等；

肉鱼类：牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等；

常吃这些有助于养肝补脾。

02

多吃清肝疏肝的食物

春天万物生发，相比冬季更容易吃到丰富的蔬菜，更宜养肝。

中医养生讲究五色入五脏，“青色入肝”。绿色蔬菜里丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担，足够的维生素A也有益于帮助肝损伤的修复。

其中，芹菜、菠菜、荠菜、蒲公英、莴笋、韭菜等食物都有很好的清肝润肝作用，从今天起大家就可以天天吃一些。

荠菜猪肝汤

针对春天养肝柔肝呀，老郭再给大家推荐了一碗荠菜猪肝汤。

荠菜不仅营养美味，还能治疗多种疾病，民间就有“春食荠菜赛仙丹”的说法。

猪肝有补肝、明目、养血等功效。

两者搭配，特别适合春季护肝食用。

做法：

1.荠菜洗净，猪肝切片，撒上一点盐，放一点淀粉拌匀。

2.高汤烧开放入荠菜，大概煮15分钟左右。

3.放入猪肝烫熟，根据个人口味放入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。

注意：有严重心脑血管疾病、高血脂患者要少吃，因为肝脏中脂肪含量较高。