8分钟简单易做开胃凉拌菜，有手就行 不信你不会！

凉拌菜是夏季常见的美食，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下是一些常见的凉拌菜谱：黄瓜花生米腐竹、老醋花生配方、拌卷心菜、拌绿豆芽等。这些菜谱都有详细的制作方法和所需食材，可以根据自己的喜好进行调整。

凉拌黄瓜腐竹花生米

原料：黄瓜、腐竹、花生米、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。

做法步骤：

1、腐竹泡了一晚上，泡发的腐竹下锅焯水备用。

2、花生米也是泡了一个晚上，下锅煮熟。

3、黄瓜洗净拍散切成小块。

4、焯烫熟的腐竹。

5、放上煮熟的花生米。

6、放黄瓜。

7、放葱姜末。

8、加入其它调料拌匀即可。

凉拌卷心菜

原料：卷心菜、胡萝卜、食用油、花椒粒、葱蒜末和小米椒圈、食盐、生抽、耗油。

做法步骤：

1、卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。

2、装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。

3、胡萝卜洗净后去皮切细丝。

4、腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。

5、将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。

6、准备葱蒜末和小米椒圈。食材加入食盐。起锅烧油下入花椒粒炸香。炸焦的花椒铲出弃用。将花椒油淋在食材之上。

7、加入生抽。加入耗油。倒入香醋。搅拌均匀端上桌。

凉拌绿豆芽

原料：

绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒

做法步骤：

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。

3、撒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

吃货们看到这些

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不要酱紫啦

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