Hello，大家好，我是咩咩
天气真的是越来越热了，很多时候就会没有胃口，不想吃东西，今天咩咩就来解决这个问题，毕竟谁能挡住鸡脚脚的诱惑嘞！而且追剧的时候来上一盘，那叫一个爽呀，快跟着咩咩做起来吧~
鸡爪功效与作用：
美容养颜、强壮骨骼
鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。具有美容养颜、强壮骨骼等功效。
1、强壮骨骼：鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质。
2、美容养颜：鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
注意事项：
适宜人群：
消瘦患者
禁忌人群：
肾病患者
01 酸辣柠檬鸡爪
食材：鸡爪、柠檬、葱姜蒜、洋葱、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、糖、料酒、辣椒面、白芝麻
酸辣柠檬鸡爪详细做法：⬇️⬇️
1、酱汁：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻用热油激发出香味，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺陈醋和适量盐、糖，搅匀备用
2、鸡爪剪掉指甲冷水下锅，加葱姜、料酒煮10分钟捞出过凉水
3、鸡爪去骨（也可以不去骨），倒入调好的酱汁，再加入柠檬片、洋葱、小米辣抓拌均匀冷藏2小时入味即可~酸辣柠檬鸡爪真的是夏日必吃呀，简直不要太爽！
02 蒜香鸡爪
食材：鸡爪、小米辣、葱姜蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖
蒜香鸡爪详细做法：⬇️⬇️
1、鸡爪去掉指甲剁成两半，放入锅中加入葱姜、料酒大火煮10分钟捞出，控干水分
2、控好水分的鸡爪中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽抓匀上色
3、热油下蒜末、小米辣碎炒香放在碗中备用，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和一丢丢盐搅匀
4、搅匀的料汁倒入鸡爪中搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时就可以得到蒜香十足切好吃的蒜香鸡爪爪咯~
03 藤椒鸡爪
食材：鸡爪、葱姜蒜、藤椒、小米辣
调料：料酒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、辣椒粉、白糖
藤椒鸡爪详细做法：⬇️⬇️
1、鸡爪剪去指甲，剁成两半，冷水下锅加入葱姜、料酒、花椒煮熟捞出过凉水
2、锅中放油，放入藤椒，炸出藤椒的香味，捞出藤椒，然后碗里放入蒜末、小米辣、辣椒粉，用炸过藤椒的热油激发出香味
3、碗中再放入生抽、陈醋、老抽、蚝油、糖、盐和藤椒油搅拌均匀
4、将料汁倒入鸡爪中，再放入炸过的藤椒搅匀腌制两个小时及以上即可~这样做的藤椒鸡爪真的超级好吃！
04 卤鸡爪
食材：鸡爪、葱姜蒜
调料：料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒、冰糖
卤鸡爪详细做法：⬇️⬇️
1、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅放料酒、姜片和花椒煮五分钟捞出过凉水
2、锅中下姜片、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒、冰糖，再加入生抽、老抽、蚝油和开水没过鸡爪
3、煮开后的鸡爪，转小火炖40分钟到软烂出锅就可以得到软糯脱骨的卤鸡爪啦~
05 泡椒鸡爪
食材：鸡爪、葱姜蒜、小米辣、洋葱、胡萝卜、莴笋、芹菜、柠檬、泡椒
调料：料酒、花椒、八角、盐、鸡精、白醋
泡椒鸡爪详细做法：⬇️⬇️
1、鸡爪去指甲，剁成两半，冷水下锅放葱姜、料酒、花椒、八角煮熟，捞出过凉水
2、将所有的配料准备好，和鸡爪一起放入一个打容器中，加入泡椒水、盐、鸡精、白糖和醋一起搅匀
3、再放入没过食材的矿泉水，放冰箱冷藏一夜就可以得到好吃开胃的泡椒鸡爪啦~
今天的分享鸡爪做法就到这里啦，我们明天再见~
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