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导读：夏天吃黄瓜最爽口了，不管是炒着吃还是生吃都好吃得不行！可是市场上的黄瓜质量好坏不一，很多人只看黄瓜长不长，觉得又直又长的好看，长得有点弯的就不太受欢迎。那到底哪种黄瓜才最好吃呢？一个老农告诉我了选黄瓜的小技巧，只要记住以下4个方法，就能选到健康可口的黄瓜啦！
一、看黄瓜的颜色。
好的黄瓜应该是深绿色的，有光泽的，这是因为黄瓜生长过程中接受了充足的阳光照射，颜色深一些。而如果黄瓜被添加了激素，它的生长时间就会变短，颜色就会比较浅，看起来特别嫩。
二、看黄瓜的弯直。
我们常见到的笔直黄瓜其实是经过人工干预的结果。自然生长的黄瓜受到光照、雨水、土壤、肥料等多种因素的影响，形状不可能完全相同。但是过于奇形怪状的黄瓜也不太好，因为它们可能是发育不良的。
因此，在选择黄瓜时，我们不必过于追求完美的笔直形状，而是可以选择形状略弯、粗细均匀的黄瓜。这样的黄瓜既不会过于人工化，也不会存在发育问题，健康可口，营养丰富。
三、看黄瓜的顶花。
许多人会认为顶部有小黄花的黄瓜才新鲜，但其实这个说法是不正确的。自然成熟的黄瓜采摘下来后，顶部的小黄花很快就会萎蔫甚至自然脱落，这也是俗称的“瓜熟蒂落”。
相反，打了植物激素的黄瓜顶部的小黄花通常比较鲜艳，即使存放多天也不会脱落。因此，如果你看到顶部的小黄花特别新鲜的黄瓜，最好不要购买，因为这可能是添加了激素的结果，对健康不利。
四、看黄瓜的毛刺。
黄瓜表面有很多小毛刺，我们可以通过触摸这些毛刺来判断黄瓜的新鲜程度。正常环境下生长的黄瓜毛刺比较粗，不会扎手，而且轻轻一摸就会碎断，这样的黄瓜口感清脆，非常好吃。
而如果黄瓜受到激素的刺激，生长出的毛刺会变得细长而尖锐，特别容易扎手。这种黄瓜的质量不太好，不建议购买。
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