台湾宣布8项强化食品安全的措施，将对尚未纳管的夜市、商圈、餐厅、小吃店及摊贩产出的废食用油启动全面访查，要求小型餐饮业者将废油交由清洁队或合格业者回收。此外包括将修法加重相关刑罚，“黑心厂商”行为致人死亡者可能被判无期徒刑，罚款将提高10倍至2亿元（新台币，下同）。同时，也将重奖检举民众。
 
　　江宜桦当日上午听取了食品安全项目报告，下午亲自主持记者会，对外宣布强化食品安全措施。他表示，“馊水油”事件重创台湾食品产业，未来将多管齐下，建构公务部门、企业与民众的“铁三角”防线，以公务部门管企业、企业溯源、民众检举的方式，让不肖业者在台湾永无立足之地。
 
　　江宜桦宣布的８项措施包括：加重刑责罚款、提高检举奖金、设立检举专线、油品分流管制、废油回收管理、落实三级品管、食品追溯追踪及食品ＧＭＰ（一套适用食品、药品等行业的强制性标准体系）改革等。
 
　　江宜桦表示，在加重刑责罚款方面，将把现行“食品安全卫生管理法”中规定五年以下有期徒刑提高为七年以下有期徒刑，并处8000万元以下罚金。“黑心厂商”行为致危害人体健康者处一年以上、七年以下有期徒刑，并处１亿元以下罚金。“黑心厂商”行为致人死亡者，处无期徒刑或七年以上有期徒刑，并处2亿元以下罚金；致重伤者，处三年以上、十年以下有期徒刑，并处1.5亿元以下罚金。以上修正的罚金额度均为原来罚金的10倍。
 
　　此次台湾“馊水油”事件是由屏东县一位老农主动搜集证据并检举而被查处。江宜桦表示，台湾当局将协调各县市政府提高检举奖金额度，由现行罚金的10%提高到20%以上。对成功检举案件，将优先发给检举人10万元以上的奖金，最高可达200万元（食品代理）。
 
　　他还表示，未来将实施油品分流管制，将食用油、饲料用油、工业用油进行分流管理，凡食品制造或加工业者皆不可使用饲料用油或工业用油，违者重罚。同时，食用油、饲料用油、工业用油的进口将一律提高规范强度，要求登记并申请输入查验。