圈友们有没有发现我们的日常食材中黑色食物占据了很一大部分呢?比如说黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等。最近就有圈友问了:“小圈,这些黑色食物的营养价值怎么样呢?那些神奇的功效说法是真的吗?”没错,小圈我就是专门为您服务解决这些问题的!别着急,小圈这就来给您叨一叨!
“黑色食物”这样吃,靠谱!
厨房中,我们常见的黑色食物有黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等。大家总是说“黑色食物营养价值高,多吃有益。” 那么常吃黑色食物有什么益处呢?!
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增强抵抗、降血脂
多酚类物质中具有抗氧化、促进肠胃消化、增强身体抵抗力,还有防止动脉硬化、血栓形成的作用。其中,黑芝麻中含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;同时,黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
小圈提示:黑芝麻是一种富含脂肪的种子,含油量较高,所以不建议咱减肥的圈友吃太多喔!
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补充维生素E、抗氧化
家中常见的黑米,它的铁含量非常突出,含有丰富的膳食纤维、维生素B1。同时,它的麸壳里也有相当高含量的维生素E,维生素E能促进免疫系统的功能,保护细胞免受自由基的损伤。
小圈提示:用黑米代替我们日常生活中的部分主食,或许您可以尝试一下将黑米和大米或者其他粗粮混在一起蒸煮着吃,都很美味哟!
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延缓衰老、养颜补血
黑色食物富含多种人体必需的氨基酸,经常吃可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力,并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。其中,黑木耳还是一种高纤维的“清道夫”,钙、磷、铁等含量也不低,所以多吃木耳有助于养颜补血、清胃涤肠。
小圈提示:黑木耳具有润肺补脑,活血止血的功效,同时还可以控制食欲、促进排便。但注意有出血性疾病以及孕妇不适宜吃过多的木耳喔!
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肠胃不好要慎重
对与肠胃消化不好的圈友来说,在吃黑豆、黑米等黑色食材时,尽量提前浸泡,或者在烹饪的时候,煮久一些,让食材稍微软烂一些,这样就可以减少对肠胃的刺激。
小圈提示:每天吃点豆制品,补充蛋白质对身体有好处喔!
“黑色食物”没那么神!
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乌鸡—可能只是更劲道一些
乌鸡之所以是黑色的,是因为它们体内的黑色素比其他品种的鸡多一些。通常,乌鸡的生长期会比普通肉鸡要长一些,鸡肉的蛋白含量更高,吃起来更劲道,风味更鲜更浓郁,但至于“大补”的说法,其实效果并不明显。
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黑蒜—本质还是大蒜
鲜大蒜在高温高湿的环境下,会发酵成黑蒜。在这个过程中,蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活性,也会相应的增加。黑蒜的口感变甜、绵软,所以对肠胃刺激较小,但至于说黑蒜有抗癌的功效,并不会因为发酵而忽然出现。
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黑枸杞—只是多了点花青素
黑枸杞相对来说比普通红枸杞多了点花青素。但很多传言黑枸杞具有抗衰老、美容养颜、抗癌等健康功效,目前还没有一个准确的说法。所以黑枸杞可以尝尝鲜,但不必要过分追捧。
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