最近有圈友再说,这个核桃啊,可是非常好的东西,含有丰富的营养素,保健效果也是多得不得了,可每天直接干巴巴的生吃也太没意思了!
那今天小圈就来教大家花样吃核桃,变着法的补充营养~
核桃
1、防止便秘
2、帮助安眠
3、为血管减负
4、有助降血脂
5、降低胆固醇
6、降低乳腺癌风险
7、减少患抑郁几率
挑好核桃,看准两点
看外观:核桃以个大圆整,壳薄色淡,果仁白净,含油量高者为佳。
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看果仁:果仁丰满为上,干瘪为次;色泽黄白为上,暗黄为次。
4种烹饪,核桃化身美食明星
一菜 - 木耳核桃炒鸡丁
木耳核桃炒鸡丁
福/利/时/间
材料
鸡胸150克,核桃5粒,
木耳100克,胡萝卜,菜椒。
功效:
老年人往往会因为身体机能退化出现“负氮平衡”,表现为身体肌肉萎缩,力量下降,身体虚弱。
适量增加优质蛋白和多不饱和脂肪酸的摄入可有效抑制这种变化,延缓衰老。
一饭 - 核桃糙米饭
核桃糙米饭
福/利/时/间
材料
糙米200克、小米50克、核桃50克、
洋葱半个、胡萝卜1根、
橄榄油10克、黄姜粉少许、水适量。
做法:
把糙米和小米洗净放进电饭煲,加水(约米容量的1.5倍),煮至全熟。
洋葱和胡萝卜去皮切块,核桃掰成小粒。
锅烧热下油,把洋葱炒香,放入胡萝卜加水焗2分钟,捞起放进电饭煲内,与米一起焗5分钟,加入核桃和黄姜粉即成。
功效:
糙米和小米含有更多人体所需的矿物质和水溶性纤维,而纤维对改善血脂有重要作用。
橄榄油里的不饱和脂肪酸不但有助于降低坏胆固醇,还能提升血液里的好胆固醇。
黄姜粉里的抗氧化物含量比一般香料更高,既可帮助身体对抗炎症,又令这道菜更美味。
一甜品 - 酥炸甜核桃
酥炸甜核桃
福/利/时/间
材料
核桃400克、盐2克、白砂糖20克、
白芝麻、柠檬汁、植物油。
做法:
核桃仁在开水中煮3分钟,冲净滴干;
糖水加盐,放入核桃煮3分钟;
热油炸核桃至微黄色盛起,撒上芝麻、柠檬汁。
一茶 - 桂圆核桃茶
桂圆核桃茶
福/利/时/间
材料
桂圆、核桃、冰糖
做法:
桂圆和核桃若干,比例1:2。
两种食材冷水下锅,开锅后稍煮片刻即可,最后加冰糖调味。
功效:
补血益气,养颜抗疲劳。
受访专家:
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 王宜
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽
第三军医大学新桥医院营养科 王建
澳大利亚注册营养师 曾绮媛
主编|关芳
编辑|李庆波
维护|王荐钊(实习)
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