巧
去
腥
味
秋天到了，正是鱼肉肥美的季节。可是，这炸鱼后剩下的油不舍得扔，用来炒菜又很腥 ，该怎么巧利用呢？
哈哈，别着急，今天小圈就教给大家一个方便又便宜的小妙招，非常容易就可以去掉油里的鱼腥味，赶快来看一看吧！
要想去除油里的鱼腥味，
我们还得把油处理一下，
用一种神秘材料再炸一次，
这个油的鱼腥味就消失不见啦！
揭秘啦！！！↓↓↓
神秘材料：洋葱
这种神秘材料就是我们大家经常用到的洋葱。
炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。
而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，如蒜素等。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。
具体做法：
下次再遇上炸过鱼的油，我们就准备一颗洋葱，把洋葱切成丝。
比例大约是1个洋葱，配上1斤油这个比例。
下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色，就可以捞出锅了。
瞧，现在油又变回了清澈的颜色，闻起来一点鱼腥味都没有，这样处理过的油，无论做什么菜都不会再有鱼腥味，再也不用担心炸鱼的油被浪费啦~
小贴士：
只要油的反复使用不超过三次，并且控制好油温就完全不用担心会对人体造成危害。
懒人· 献妙招
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主编｜关芳
编导｜刘梦冉
编辑｜李庆波
维护｜李庆波
视频｜朱臻（实习）
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