不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降。
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。
许多人家里都会有不锈钢餐具，因为它相对于陶瓷类餐具要结实很多。
可是用久了之后，就会失去当初漂亮的光泽，丢掉太可惜，继续用不放心，那怎么办呢？
在这里，小郎中交给大家一个口诀，让餐具迅速变“新”！
工具：洗洁精、过期或吃剩的番茄酱，一杯水、一个空杯子、一个瓶盖、一个小刷子
“1”盖洗洁精：挤满1瓶盖的洗洁精，再将瓶盖中的洗洁精倒入空杯子中。
“2”盖番茄酱：倒2瓶盖的番茄酱，然后再将瓶盖中的番茄酱倒入装有洗洁精的杯子。
“3”盖纯净水：紧接着舀3瓶盖的清水倒入杯子中。
浸泡“10”分钟：将杯中按计量调制好的清洁剂搅拌均匀，涂抹在餐具上，然后用小刷子刷不光泽处，浸泡10分钟。
清水清洗：最后再用清水冲洗干净就变得光亮如新啦！
原因：番茄酱中的醋酸成分会和金属发生化学反应，才使得不锈钢锅变得光亮如新。这个方法同样适用于很脏很黑的厨具。
