关芳
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第575天
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冬天是吃茴香的季节
它被称为冬天里“最厉害”的绿叶蔬菜
因为它有药用价值，能暖胃
可以调理一些胃病
所以被称为“胃病克星”
这些说法到底对不对呢？
杜宏波
北京中医药大学东直门医院
脾胃科及感染科主任医师
这个说法是有一定道理的，茴香其实在很早的时候就已经作为中药进行使用了，它有一定的药用价值。
对于一些胃部不舒服的症状有一定的治疗作用，茴香还有几个比较重要的功能：
解痉止痛：有些腹痛的患者使用茴香之后，尤其是寒性的腹痛，会有所改善。
开胃、调节食欲：茴香它很香，这个香是一个挥发性的物质，对于开胃、调节食欲有一定帮助。
怎么吃能够更好地发挥茴香的营养价值？
凉拌：选非常嫩的茴香进行凉拌，这种情况对它的维生素的破坏相对少一些，它的挥发性的一些物质相对来说保留得更多一些，但生吃对于纤维素的消化存在一些困难。
茴香包饺子：熟吃味道相对更柔和一些，用茴香包饺子实际上来说是比较适合大多数人的一种食用的方法。
不适宜人群
茴香本身是偏温偏热的蔬菜或者说是一种带有药物属性的时令蔬菜，因此吃的时候要参照体质包括疾病的状况。
如果近期有一些阴虚内热的疾病，食用茴香会加重内热的症状。
身上长疖子或感染，这个时候其实也要少吃。
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