艾 草
艾草清香扑鼻，色泽喜人
摘下嫩叶部分，越多越香
艾草有多牛？
暖气血 温经脉 祛恶寒 补虚养阳
现代人多为寒湿体质，胃不好、整个人没精神.女生月经不调,畏寒怕冷，都是寒湿的表现。艾草可以做到驱寒暖身，对月经不调效果显著。完全是药草界杠把子
艾菜煎蛋，在艾菜冒尖尖的春季里，可以做给家人吃。
将艾菜清洗净焯一下水，去掉苦味和稀释浓烈的艾香味。放凉后剁碎。打入鸡蛋，加入盐和少量蚝油一起搅拌均匀。慢火煎
至外表微黄即可
成品图，有艾菜的香味淡淡的，加上煎鸡蛋的香味。
清洗艾菜。把猪瘦肉剁碎。将艾菜焯一下水，熟透后捞起待用。把肉沫煮熟。加盐，油。
肉沫煮熟之后，放入焯过的艾菜，煮约2分钟，起锅。艾香味不算浓。
这个不只是菜，也能算药了。
干艾草一小把（30克，怕苦的需要放更少量）、手工红糖一块、鸡蛋两个。
先将艾草焯水，再煮约三分钟，水颜色变深之后加入鸡蛋（可以直接打入汤内不搅拌，也可以打成蛋花，也可以直接带壳放进去煮时间久一些）和红糖。慢火煮约8分钟。
新鲜艾叶，留叶去柄，洗净。大概100克，和粉的比例为1：3。
洗净的艾叶，开水中汆汤后捞起。切小段，加适量水，40克白糖，打成糊。准备200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和面。
袁枚在《随园食单》中写道，「捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。」
揉成光滑面团，搓成长条。用小刀把面团切成约50克一个的小剂子，揉成圆形。
取一个捏成薄的圆形，包入馅料。按照自己的甜咸口味喜好加入馅料。例如：豆沙馅、咸鸭蛋肉松馅、芝麻花生五仁馅、鲜肉馅等等。
收口捏圆，做成生胚。也可垫上烘焙油纸，压扁。
做好的生胚垫好烘焙油纸，放入蒸锅。
水上锅，大火烧开中火蒸15分钟即可
出锅趁热吃，香糯可口
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