哪些食物含有益生元？

很多食物都天然含有益生元，它是在蔬菜、水果和豆类中发现的一种纤维。人类不能消化这些类型的纤维，但肠道细菌可以消化它们。富含益生元纤维的食物包括：豆类、燕麦、浆果、芦笋、大蒜、韭菜、洋葱等。肠道细菌对益生元纤维的作用之一就是把它变成一种叫做丁酸盐的短链脂肪酸。研究发现，丁酸盐能直接调节T细胞活性，在抗肿瘤免疫中扮演不容忽视的角色。（via 北京华信医院）