来源：厨娘助理 秀厨娘 2022-09-05 20:02 发表于山东
导语：秋天，苹果香蕉靠边站，多吃此果，营养极高，养颜润燥，别不懂吃！
很多人喜欢秋天，特别是初秋时节！因为这个时候的气候特别舒适，既不像夏天那么热，也不像冬天那么冷。并且，秋天的景色也很美丽。每到秋天，田野里到处都是金黄的一片，空气中弥漫着瓜果的清香。但是，秋天并不是完美的！因为，秋天的气候比较干燥，受到“秋燥”的影响，人体也会产生很多的不适。这个时候，适当多吃一些应季的水果和蔬菜，对于缓解秋燥来说，是一个非常不错的选择！
秋天是丰收的季节，有很多水果都是在秋天大量上市的！像苹果、梨、葡萄、鲜枣、柚子、无花果、石榴等等。虽然这些水果都非常好吃，但是我家最爱吃的水果还是葡萄。大家都知道，葡萄是一种滋补性很强的水果，不仅甜美多汁，营养价值也很高！葡萄的汁液更是有着“植物奶”的美称！
葡萄中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、多种维生素、胡萝卜素、果酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。秋季常吃葡萄，有滋养润燥、健脾和胃、缓解疲劳、促进消化、美容养颜等功效！葡萄的吃法非常多样，除了可以直接食用以外，还可以搭配其他食材，制作成菜肴。鸡胸肉鲜美营养，低脂高蛋白，搭配葡萄一起做美食，营养滋补又好吃！下面，厨娘就用葡萄和鸡胸肉，与大家分享一道特色美食的做法！
【葡萄鸡丁】
准备食材：葡萄、鸡胸肉、黄瓜、洋葱、葱、姜、盐、面粉、淀粉、白糖、陈醋、老抽、味极鲜、食用油。
具体做法：
1.将葡萄粒剪下来，装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，浸泡15分钟后，用流动的清水，将葡萄粒清洗干净后，将葡萄皮去掉，将果肉放入碗中。
2.取一块鸡胸肉，清洗干净后，放到案板上，切成小丁，装入碗中，加入适量的淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入适量的老抽上色，然后再次搅拌均匀。
3.取一个碗，加入适量的盐、白糖、陈醋、水淀粉，加入适量的味极鲜，搅拌均匀，调成料汁，取一根黄瓜，清洗干净，将皮去掉，切成小块，取一半个洋葱，去皮后，切成小块。
4.热锅加油，将油温烧至五成热后，下入鸡丁，将鸡丁炸至金黄后，用漏勺将鸡丁捞出控油，装入盘中。
5.锅内留少许底油，加入适量的葱末和姜末炒香，将提前准备好的料汁倒入锅中，将汤汁熬浓稠后，倒入鸡丁、葡萄粒、黄瓜块和洋葱块，翻炒至黄瓜和洋葱断生后，关火，装入盘中，即可食用。
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