钟南山：老人一定要常吃这3中食物，增强抵抗力，健康长寿！随着年龄的增长，体质越来越差，在寒冷的冬天特容易感冒，还要面对新冠病毒的侵害。不能等到生病了才去吃药治病。必须要增强体质，不感冒，不生病，远离病魔。
那就需要进行食补，老年人一般都气血虚浮，五脏六腑都有不同程度的损伤，所以不能和年轻人一样吃些普通的补药，那样会造成“虚不胜补”的情况。哪适合老年人提高身体免疫力的食物有哪些呢？我们一起来看下钟南山院士推荐的是食物和食谱吧！
推荐食谱一：鱼头豆腐汤
准备一条花鲢的鱼头放到案板上，然后我们从背部给他切开，这个鱼头会特别难以切，我们切的时候要小心一点，
鱼头切好以后。再给它放到水龙头下面，再开流动的清水，我们用流动的清水把鱼头给它清洗干净，特别是鱼腹中的黑膜，黑膜一定要给他抠干净，不然的话做出来的鱼就会发青发苦。
清洗干净以后，我们把鱼给它拿出来，再把鱼放到案板上，鱼鳍非常的大，而且上面没有肉，不能够吃，我们把鱼鳍给它切下来，切掉的鱼鳍直接不要就可以了，
然后我们在鱼背上，鱼肉比较厚的地方给它切上两下，这样能够非常好的入味儿。切好以后，把鱼给它放到一个盘子中，然后我们在鱼。边上再撒入适量的白胡椒粉去腥，然后我们再倒入啤酒，大家记住腌制鱼的时候一定要用啤酒，不要用料酒，用啤酒能够非常好的给鱼去腥，还能够增香，
直接把小葱搓出葱姜汁，搓好以后用小葱在鱼身上充分的给他擦一下，每个地方都给它擦掉，擦掉以后腌制20分钟，给于充分的去腥。
准备一块硬硬的嫩豆腐放到案板上，切成两公分左右宽的长条，然后切成大点的小块儿，豆腐全部切好以后放入碗中备用。
一块去了皮的生姜给他切成薄薄的厚片，切好以后再准备个碗给他放进碗中，放在一边备用。一把小葱我们给它切成葱花，葱花尽量切的小一点点，葱花切好以后再准备个碗给他放进碗中，放在一边备用。
这个时候鱼头也腌制好了，我们把小葱给它挑出来不要，然后再用餐巾纸把。上面的水份给它擦掉，这样一会儿我们把鱼放进锅中，煎制的时候就不会崩溅油了，这样的话就不会烫到人了。
把锅烧热，烧至冒烟，然后在锅中加入一勺菜油，我们用油把锅给他划一下，用油滑锅，然后把姜片给他放进锅中，加入姜片不仅能够去腥，而且也能够防止鱼肉粘锅，然后把鱼头放进锅中。
放的时候鱼皮朝下，开中小火慢慢的煎，一面煎好以后，我们把鱼头给他翻一个面，把另外一面也给它腌制一下，一直把鱼两面都给它煎至金黄就可以了。
鱼头煎好以后，加入水这个水一定要用开水，用开水做出来的鱼汤才会更加的好喝，更加的白，更加的浓，所以我们一定要一次家好，中途不可以加水，水加好以后，锅中就会出现很多的浮沫，这个浮沫是我们刚才煎至鱼的油，这个浮沫我们一定要给他撇掉，这样鱼汤会更好喝。
烧鱼汤的时候全程开大火，烧火一定要开到最大，大火煮个五分钟左右，我们的鱼汤已经非常的白，非常的浓啦，这个时候就可以把我们切好的豆腐给它放进锅中了，放进豆腐以后开大火再继续煮，煮个三分钟左右，让豆腐充分的入味。
时间到了以后，加入一勺食盐，再加入一勺白糖，出锅前我们再撒入适量的枸杞，再撒入适量的葱花点缀一下，这样一个非常美味，非常好喝的鱼汤就做好了。
我们这样做的鱼汤非常的鲜美，寒冷的冬季喝上一碗那真是太满足了。
推荐食谱二：炒菜心
我在菜市场买了一斤熏嫩的菜心，我们把菜心放入一个大盆里，倒入适量的清水，然后撒上一大勺食用盐，浸泡十分钟，食用盐可以给菜心杀毒消菌。时间到，我们把菜心一片一片的清洗干净，这样比较卫生，吃起来也放心。
菜心洗干净后，滤干水分，我们把它放到砧板上，菜心的根部我们给他切出一点点，不要这样吃起来口感更好一些，我们把菜心从中间切断。菜心的杆跟叶子分开来。切好后放入盘中备用。
现在我们来切一点配料，大蒜先切成片，然后剁成蒜末。切好后放入盘中，红小米椒我们斜刀切成片，切好后把它和蒜末放在一起，我们先来调一个料汁，半勺食用盐。半勺白糖提勋。少许胡椒粉。半勺玉米淀粉。然后放小半碗水，用勺子搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。
锅中烧水，水开后放入一勺食用盐。少许花生油把它搅拌均匀，我们把菜心焯一下水，菜心的杆子先放入锅中，接下来把菜叶也放入锅中翻动一下，菜心受热均匀，焯水20秒左右，我们就把它捞起来，用锅勺轻轻压一下，沥干水分。
锅中烧油，油温四成热，我们把蒜末，红小米椒放入锅中翻炒出。香味，然后把菜心倒入锅中。
开大火快速的翻炒均匀，让菜心吸收配料的香味。接下来把调好的料汁也倒入锅中，快速的翻炒5678下，就可以起锅装盘了。
像我这样炒出来的菜心非常的嫩滑好吃。色香味俱全，也很有食欲。
推荐食谱三：鸡蛋面
准备两个西红柿，在顶部打上十字花刀，然后用开水把西红柿的皮烫一下，烫好后撕去西红柿的外皮。去皮后再改刀切成小块，全部切好后装入碗中备用。
准备一把油麦菜，切成小段，切好后装入碗中，再准备两根小葱，改刀切成葱花，切好后装入碗中。准备一个小碗，打入两颗聪明的笨鸡蛋。用筷子给它充分的搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用，
接下来起锅烧热，加入少许的食用油，油热后把鸡蛋倒入锅中。用铲子轻轻的推动，使鸡蛋受热均匀，鸡蛋煎至定型后，再用铲子把它划成大一点的小块。鸡蛋炒熟之后，把它盛出来备用，
另起锅，再加入少许的食用油，油热后把葱花放进来炒出香味。炒香后把西红柿倒进来翻炒。稍微多翻炒一会儿，炒出西红柿里面的汤汁，西红柿炒出汁水后，加入适量的清水。
然后加入一勺食盐。少许的生抽，少许的蚝油提鲜水烧开后，根据家里的人数下入面条，我这里用的是挂面，如果用鲜面条的话，水可以少加一点，用筷子把面条搅散，把面条给他煮至两分钟。
家里有紫菜的可以放一点紫菜，每天咱们吃一点紫菜，可以给身体摄入优质的蛋白。煮至两分钟后，加入炒好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再煮30秒钟。
让食材的香味充分的融合，最后再把准备好的青菜放进来，把青菜给他煮至断生就可以了，煮好后出锅装入碗中就可以美美的享用了。一道汤鲜味美的西红柿鸡蛋面就做好了，
里面加入了紫菜，鸡蛋还有青菜，营养也是非常的丰富。
