钾是香蕉的17倍，建议中老年：隔三差五吃一次，提高抵抗力，开胃解馋还下饭

来源：许大白 2023-01-16 11:59 发表于广西

人上了年纪，经常感觉到腿脚没有力气，走几步路就要停下来休息，如果经常感觉浑身没力气，有可能是缺钾了，除了医院检查。

在日常生活中我们可以适当地吃高钾食物，比如香蕉，韭菜，鲤鱼等，我今天分享几种含钾量非常高的美食菜谱，含钾量是香蕉的17倍，建议中老年：隔三差五吃一次，提高抵抗力，开胃解馋。

一、土豆

推荐食谱：火腿土豆块

主要食材：土豆，火腿

1、土豆洗净去皮成小方块，倒入清水中清洗一下，洗去多余的淀粉

2、将5-4根火腿切成丁

3、锅中烧水，水开后放入土豆块焯水3-4分钟捞出沥干水分

4、起锅烧油，油热放入土豆，煎至两面金黄

5、接着放入火腿丁继续翻炒，加入1勺食盐、1勺辣椒粉，1勺孜然粉，翻炒均匀

6、翻炒1分钟左右就可以关火出锅装盘，吃起来很解馋，吃不了辣椒的就不放。

二、香菇

推荐食谱：香菇炒鸡蛋

主要食材：香菇，鸡蛋，番茄

制作方法：

1、准备十几朵的新鲜香菇，用剪刀把香菇蒂剪掉，香菇放入碗中，加入1勺盐，1勺面粉，加入没过香菇的清水，浸泡10分钟，用手抓洗一下，再用冲洗干净

2、香菇沥干水分，用刀在表面切十字花刀

3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散搅拌成蛋液

4、西红柿洗净切成滚刀块，大蒜切成蒜粒，生姜切末，青辣椒切成小块，另用一个小碗准备料汁，加入胡椒粉，搅拌均匀备用

5、锅里烧开水加入1勺食用盐，1勺食用油，放入香菇焯水1分钟左右捞出

6、另起锅下油，开小火放入鸡蛋液翻炒，1分钟左右盛出备用

7、锅里放少许油，倒入葱姜蒜末大火炒至出香味后到入西红柿，翻炒出汁后倒入香菇，大火快速翻炒，接着加入炒好的鸡蛋，青椒块，倒入料汁大火翻炒

8、加入葱段，青椒炒至断生就可以出锅装盘了

三、黄豆

推荐食谱：黄豆焖猪蹄

主要食材：黄豆，猪蹄

制作方法：

1、一个猪蹄烧好皮之后切成小块清洗干净，黄豆放入碗中提前浸泡

2、锅里放水，猪蹄冷水下锅，加入姜片，葱段，一勺料酒大火烧开，捞去浮沫，焯水5-6分钟后捞出冲洗干净

3、锅里放入食用油，放入冰糖开始炒糖色，炒至枣红色，把猪蹄放进去翻炒至上色

4、炒出香味之后放姜片、花椒、八角、桂皮，干辣椒，淋上少许米酒，1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许盐继续翻炒，翻炒均匀后倒入清水没过猪蹄，大火煮开，炖上半小时，或者可以放入高压锅压上10分钟

5、时间到打开盖子放入泡好的黄豆，放入高压锅压5-7分钟左右，没有高压锅的炖煮上20分钟

6、装盘撒上葱花即可

总结：中老年如果缺钾，就会造成四肢无力，容易疲劳，除了进行药物进行补钾以外，如果不是很严重，可以选择食补的方式，多吃含钾量高的食物。