“叶酸冠军”就是它，比卷心菜高17倍，中老年常吃它，强筋骨，补肝益肾

来源：许大白 2023-02-17 12:00 发表于广西

人到了一年纪，体内的叶酸含量减少，缺乏叶酸，会出现皮肤干燥、脱屑，甚至可出现局部皮肤麻木，还会引起心脑血管疾病。

建议平时适当吃补充叶酸的食物，饮食均衡，今天推荐它“叶酸冠军”，比卷心菜高17倍。叶酸参与核酸的代谢，属于一种营养素，它对人体的多项生命活动都具有非常重要的作用。

一、黄豆

推荐食谱：猪皮焖黄豆

主要食材：猪皮，黄豆

制作方法：

1、提前把黄豆泡发好，一斤新鲜的猪皮，冷水下锅，加一勺的料酒，大火烧开继续煮5分钟捞出。

2、把焯水好的猪皮放到冷水洗一遍，然后去除表面的肥肉，再切成小条备用。

3、准备配料：少许的香料有八角、干辣椒、香叶、桂皮，半根大葱切成段、老姜切成片、大蒜一个整。

4、起锅烧油，油温九成热，下入葱姜蒜煸出香味后，加一大勺豆瓣酱和东北大酱翻炒均匀，再加入香料爆香，最后倒入适量的清水。

5、往锅中放入猪皮、黄豆，加适量的盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽，全部搅拌均匀。

6、开大火烧开，盖上盖子转小火焖煮45分钟，时间到后大火收汁，就可以出锅装盘了。

二、红苋菜

推荐食谱：清炒红苋菜

主要食材：红苋菜，大蒜

制作方法：

1、准备一把新鲜的红苋菜，用清水清洗干净后，放到案板上切成小段备用。

2、大蒜一整个，拍扁去皮，然后切成蒜末，放到一旁备用。

3、起锅，加入适量的油，油温升高后，下入蒜末慢慢煸炒出香味，再把红苋菜倒进去，开大火爆炒出菜汁。

4、最后加入少许的盐、生抽、蚝油，把调料和菜翻炒均匀，就可以出锅了。

三、猪肝

推荐食谱：养心猪肝汤

主要食材：猪肝，松茸菌汤包

制作方法：

1、拆开一袋松茸菌汤包，把里边的食材，用温水浸泡二十分钟，然后再清洗干净备用。

2、一块新鲜的猪肝，清水清洗一遍后，切成大小一样的薄片，放到大碗中。

3、加入一勺食盐、一勺白醋、一勺面粉、两勺料酒，用手不停的抓拌到粘稠的状态，就用清水一遍遍的洗干净。

4、把洗好的猪肝、松茸菌汤包全部放进砂锅，加几片老姜，倒入适量的清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖四十分钟。

5、时间到后，只需要放入适量的食用盐就行，撒上枸杞再炖五分钟即可。

总结：猪肝一定要反复的处理干净，不然腥味很重，这3样食材经常吃，强筋骨、补肝益气，特别是中老年，及时补充叶酸，保持身体健康。