“80不显老，90满地跑”，中老年人多吃这种“高硒菜”，身体硬朗气色好

来源：南宁厨娘 2023-04-14 17:31 发表于广西

随着我们年纪越来越大，我们身体的各项机能都在下降，特别是对于中老年人来说，身体的各个器官都在衰退。

所以我们一定要注意饮食，多吃一些补血补气的食物。

“80不显老，90满地跑”，建议中老年人要多吃这种“高硒菜”，不仅身体变得硬朗了，而且气色也变好了。

这种“高硒菜”就是菌菇了，它的硒含量非常高。

常吃可以补充人体所需的硒元素，增强我们的身体素质，对我们的身体也有很多好处。

菌菇是一种非常健康的食材，它也有很多种，但是无论是哪一种，吃起来的味道都是很鲜美的。

它也是一种野生的菜，野生的菌菇味道更加鲜，在我国云南地区特别多野生菌菇。

但是大家如果自己去采摘的话，要注意辨别是否能吃。

今天小编就给大家分享一道杂菌鸡汤的做法，各种菌菇搭配着鸡肉，不仅吃起来口感嫩滑，煮出来的汤也很鲜甜。

而且这道杂菌鸡汤的营养也是很丰富的，喝了一碗还想再来一碗。

接下来让我们一起来看一下吧！

★★★杂菌鸡汤 ★★★

准备食材：半只鸡，海鲜菇、茶树菇、鸡枞菌各一百克（大家也可以准备自己喜欢吃的菌菇），三颗红枣，10克枸杞

1、把我们买回来或者摘回来的杂菌洗干净，我们洗的时候记得把菌菇的根部摘掉，也就是硬硬的那一部分。

但是要注意了，我们在洗的时候不只是用清水清洗，可以往水里加入一些淀粉或者盐，这样洗出来的菌菇更加干净。

把买回来的鸡肉切成块，我们也可以在菜市场叫老板切好再带回家，清洗干净。

2、接下来就是把我们切好的鸡块进行焯水，切一些姜片放进去，再倒入一点料酒。

这样子可以很好地帮助我们去除鸡肉的异味，做出来的鸡汤更香。

3、鸡肉煮开了之后，我们可以看到水面有浮沫，我们就可以拿一个勺子把这些浮沫捞走。

4、等到我们的鸡肉煮熟了之后，我们就可以把它捞出来了放到炖汤的锅里了，然后加入热水。

加入热水炖出来的鸡肉就不会变柴，也更加好吃。

5、我们开大火把水烧开，再开中小火，把盖子盖上，炖上半个小时。

6、半小时之后我们就可以把洗干净的菌菇放下去一起煮了，同时也加上红枣和枸杞，让这个汤更加的鲜美滋补。

7、再加上一点盐进行调味，不用再加别的调味品了，加了其他调味这口汤就大打折扣了，原汁原味才是最好喝的。

加完这些东西之后我们盖上盖子，再炖上二十分钟。

二十分钟之后，我们就可以闻到很浓的香味了。这时候我们就可以把这锅鲜香的杂菌鸡汤盛出来。

不仅仅汤好喝，杂菌的口感也是很嫩滑，同时很清脆，炖出来的鸡肉也不会很柴，那叫一个鲜