来源：懒人餐厅 2023-06-10 19:01 发表于江苏
每年到了夏季，叫我起床的是透过窗帘的那一缕阳光，这样的天气就是在外面走一圈都是大汗淋漓。
大量出汗之后，新陈代谢就会旺盛，会形成酸性的体质，手脚就会没力气，非常的疲惫，这个时候要多吃碱性的食物，来调节我们体内的酸碱平衡。
夏季出汗多，要多吃4种碱性食物，营养又解馋，轻松迎接酷暑天。
第一碱性菜：海带
海带是一种人体内的“清洁剂”，有利于保持身体处于弱碱性的环境。
推荐菜谱：凉拌海带丝
准备食材：海带丝，配菜，各种自己喜欢的调味料
制作方式：
1、 先将配菜准备好，香菜清洗干净，切成小段;大蒜去皮切成末;小米椒和青椒清洗干净去蒂切成圈圈;
2、 海带丝清洗干净表面的粘液，如果太长就可以切的短一点;
3、 准备一个小碗，里面放入青红椒圈、大蒜末，然后用热油爆香，再加入一些生抽、辣椒油、香油、糖和醋，搅拌均匀;
4、 最后将调好的酱汁浇在海带丝上面，放上香菜充分抓匀。
第二碱性菜：豆腐
推荐菜谱：砂锅豆腐
准备食材：豆腐、金针菇、猪肉、蒜蓉酱、豆瓣酱、酸菜、小葱、生抽、盐、糖
制作方式：
1、 将豆腐清洗干净，如果不喜欢豆腥味的，可以用开水将豆腐汆一下，然后切成长条形;
2、 金针菇整棵用水冲洗干净，等一会可以直接撕成小朵下锅;
3、 猪肉先切成片，再剁成猪肉末，备用;
4、 锅中加入适量油，油热将豆腐条放入锅中煎至金黄，然后再翻面，如果不好翻面可以借用筷子一起翻，将豆腐的两面都煎成金黄色;
5、 另一边准备一个宽口的砂锅，在底面将金针菇撕成小朵铺在上面，将煎好的豆腐放在上面;
6、 再炒一个肉酱，锅中倒入适量的油，油热放入蒜蓉酱、豆瓣酱和酸菜一起翻炒，炒出香味后，将肉末放入进去，炒至变色，倒入适量的水，加入一些生抽、盐和糖调味;
7、 煮开之后，将汤汁浇在砂锅里面，盖上盖子煮上10分钟;
8、 最后开盖撒上一些葱花和小米辣即可。
第三碱性菜：西兰花
推荐菜谱：芝士焗西兰花
准备食材：西兰花、洋葱、牛奶、面粉、芝士、黑胡椒碎、盐、黄油
制作方式：
1、 西兰花切成小朵，在盆里加入适量盐，充分浸泡一会，杀菌一下;
2、 白洋葱清洗干净，撕去表皮，然后将洋葱切成碎末;
3、 锅中加入适量的水，放入一点油和盐，切好的西兰花入水里头焯水，然后捞出沥干水分;
4、 将焯水的西兰花平铺在烤盘底部，备用;
5、 然后锅中放入适量的黄油，小火将黄油融化，接着在黄油里面放入一点面粉，用刮刀翻版均匀至没有面粉的状态;
6、 接着往锅里加入一些纯牛奶，一边倒一边搅拌，调成稀稠状;
7、 接下来再放入切好的洋葱碎、盐和黑胡椒碎，小火慢慢将锅里熬成半透明状;
8、 将炒好的酱汁放在西兰花上面，铺均匀了，在最上面撒上一层均匀的芝士碎;
9、 烤箱预热200度，烤20分钟。
第四碱性菜：空心菜
推荐菜谱：凉拌空心菜
准备食材：空心菜、大蒜、香油、盐、鸡精
制作方式：
1、 将空心菜择成小段，把老的根部去除干净，然后清洗好;
2、 大蒜去皮清洗一下，然后剁成碎末;
3、 锅中加入适量的水，水开加入一些盐和油，将空心菜放入进去焯一下水，捞出泡在冷水里面，这样不会变色;
4、 然后将空心菜挤干水分，切成小段，放在盘子里面，在上面放一些大蒜末;
5、 最后浇上热油，淋上生抽和香油。
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