夏天记得要“扶阳”，不论有钱没钱，这3种食物要多吃，安稳过夏天

来源：食烟火味 2023-07-01 00:03

进入夏季是一年中最为热的时候，而且夏天的时间特别长，我们南方有大半年都在处于“夏季”，温度高，气候焖热。而夏季是一年中阳气最为充足的时候，虽然是最为旺盛的时候，但也是最容易伤害的季节。夏季天热，我们从外面回到家中，第一件事就是马上拿起冰箱里面的冰饮咕噜下肚，回家第一件事情就是将家里的空调打开，然后人就站在空调底下吹；夏季还喜欢吃冷水澡，冰冷的水打在烫烫的身体上就觉得很舒适。不过这些种种的行为却容易让湿气，寒气进去身体中，从而对身体造成伤害。

在夏季最重要的任务就是平时要多吃一些扶阳的食材，扶阳也就是将身体阳气养好，身体健康，到了寒冬就不怕冷，身体素质也会好很多。今天分享3种常见的“扶阳”菜，滋补营养，健康过夏。

食谱1：韭菜苔炒肉

准备食材：

韭菜苔，瘦肉，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食盐，食用油

具体做法：

1.韭菜苔洗干净，洗净后的食材切成小段，切好的韭菜苔放在一旁备用。

2.瘦肉洗净，洗净后切片放在适量的酱油淀粉抓匀。

3.锅中倒入油，将油煮热，油热了之后，我们再把腌好后的肉放入里面。肉下锅后用小火炒，而且铲子要多翻动，更好地将肉炒均匀；

4.把锅中的肉炒至表面微微焦黄，再把韭菜苔倒入，里面韭菜苔下锅后可以开中火；

5.铲子多翻炒，炒个一分钟之后。炒好之后我们再加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子把它们翻炒均匀；

食谱2：虾仁炒荷兰豆

准备食材：

荷兰豆，虾仁，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.荷兰豆洗干净，洗净后去掉老筋，然后放在锅中焯水2分钟。焯水后的荷兰豆取出放在一旁备用。

2.买回来的虾放在盆里面，用手将虾的头去掉，还有虾壳也去掉。虾去壳之后放在案板上，用刀在虾的背后划一刀，然后将里面的虾线取出。取出之后再用清水洗一下，洗好之后的虾切成小块，切牙放盆中备用；

3.锅里面加入油，把焯水后的荷兰豆倒入锅里面。下锅后，用铲子勤翻炒，多翻动一下。炒荷兰豆的时候火不能太大，太大的话，容易将豆给煮焦；

4.锅中的荷兰豆炒一分钟左右，炒好之后我们再把备好的虾仁放入里面；虾仁一下锅后也是要用铲子给炒均匀，很快食材炒好之后，加入适量的食盐，蚝油调味，炒均匀即可。

食谱3：豌豆粒炒牛肉

准备食材：

豌豆粒，牛肉，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

豌豆粒买回来洗干净，洗净后的豌豆放在锅中焯水2分钟，焯水后的豌豆粒放在一旁备用。

2.牛肉洗净，切片然后剁成牛肉泥，剁好的牛肉泥放在碗中，加点淀粉，酱油抓均匀，抓匀后的牛肉放在一旁备用。锅内倒入油，将备好的牛肉泥放入里面，小火煸炒，炒香。

3.

接着我们再把豌豆粒倒入里面，豌豆粒下锅后用铲子给它多翻炒，炒均匀。炒好之后，我们再往锅中倒入一点点的食盐跟蚝油调味一下，再次用铲子炒均匀；

4.锅里面的食材炒好之后，我们加入适量的水，然后盖上盖子焖煮个三分钟。焖煮好后开锅，用铲子将它们炒均匀即可出锅