伏天：家中常备2种零食，每天吃点，气血补充不虚脱，还解馋

来源：二丫美食日记 2023-07-24 19:59 发表于山西

导读：入伏后每天的天气都是闷热潮湿的，而且时不时还会下一场暴雨，使得人的身体也会有诸多不适，例如无精打采、食欲下降，久而久之就会出现气血亏损的现象。

然而人的五脏六腑正常运作需要充足的气血，因此，三伏天除了要补水，更要补气血，而且这个时间段补气血往往有事半功倍的效果。今天就给大家分享两种小零食，每天吃几口，不仅能解馋，还能补充气血，保证身体不虚脱。

- 牛肉干 -

食材：

牛肉、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖、蒜粉、姜粉、五香粉、孜然粉

做法：

1. 将牛肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度，这样烤制时可以更加均匀受热。

2. 碗中混合酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖、大蒜粉、生姜粉、孜然粉和五香粉，搅拌均匀，成为腌料备用。

3. 将牛肉片放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在每一片牛肉上，确保每片牛肉都被腌料充分覆盖。

4. 腌制好的牛肉放入冰箱中，冷藏6-8小时，以便使调味料充分渗入牛肉中。

5. 预热烤箱至170°C，将腌制的牛肉片均匀地摊放在烤架上，烤盘放在烤架下方以接收滴下的汁液。

6. 将烤架放入预热好的烤箱中，烤制2小时，烤制期间可以适当翻面，确保两面均匀受热。

7. 烤制完成后，将牛肉干取出，待其完全冷却后，放在密封容器中，保存在阴凉干燥处。

- 红薯干 -

食材：

红薯、赤藓糖醇

做法：

1. 将红薯洗净，去皮，然后切成薄片或者条状，尽量保持均匀的厚度，约为3-5毫米。

2. 切好的红薯片放入清水中浸泡，浸泡时间约为30分钟，这样可以去除部分淀粉，使得烘烤后的红薯更加脆口。

3. 准备一个大碗，在碗中加入适量的糖，将浸泡好的红薯片沥干水分，放入碗中，用手轻轻拌匀，使每一片红薯都能均匀地沾上糖，注意不要太多。

4. 预热烤箱至120°C，在烤盘上铺上烤盘纸，将沾好糖的红薯片均匀地摊放在烤盘上，尽量不要重叠。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤2-3小时，具体时间取决于红薯的厚度，烤制期间翻动红薯片以保证其均匀受热。

6. 烘烤完成后，将红薯干取出晾凉，密封在袋或者罐中保存在阴凉通风处。