吃了20年的槐花，原来槐花还有这两种保存方法，放一年都不会坏

文|来自：大厨江一舟

吃了20年的槐花，原来槐花还有这两种保存方法，放一年都不会坏。哈喽，大家好，这里是，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

每年的四月份到下半个月，村里都会飘来一股清香的槐花香，村里的大小孩子都争先恐后地前去摘槐花。因为只有在四月份的下旬，这时候村里的槐花才会全部开放，这时候的槐花是最新鲜的。要想吃到新鲜的槐花还得等到下一年，所以每到吃槐花的季节，大家都不会错过。这不今天正好回娘家，所以就和家人一起去去老家的树上摘了很多槐花。实在是太爱槐花了，所以一不小心就摘了一大盆槐花。

一大盆的槐花一下子吃完肯定会吃腻的，但是吃不到的时候又会想念的。那么有没有什么办法可以让槐花保存的时间更长一些呢？所以特地请教了我们这儿的年龄最大厨师长，我们这儿的厨师长是最乐意吃槐花的，他说每年都会储存大量的槐花，而且随吃随取，放一年都清香不会坏。特地向他讨教了两个槐花的保存方法，好啦，我话不多说，直接给大家分享一下储存方法特别实用，大家一起来学习一下吧。

槐花的第一种储存方法：直接储存

没有开放的花朵称为槐米，而已经完全绽放的才叫槐花。一般没有开放的槐米，这样吃起来口感会稍微甜一点儿，而且口味更佳。刚从树下摘下来的槐花不要清洗，分次装入保鲜袋中，然后进行排气密封好，这样防止串味儿。

全部包装完成后，我们放入冰箱里冷藏就可以啦。封口的时候尽量将空气排得干净一点儿，这样能够保留槐花的清香味儿。这是一种比较简单的储存槐花的方法，这样储存的槐花放一年都不会坏。

槐花的第二种保存方法：熟槐花保存

将生槐花放入盆中，加入适量的清水，然后放入适量的精盐。用清水冲洗两到三遍，清洗的时候一定要慢慢地揉洗，防止将槐花瓣揉烂。

清洗干净后，我们炒锅中加入适量清水，大火烧开，将处理好的槐花放入里面。汆烫大概30秒槐花变色，我们立马捞出放入凉水中，用手攥干水分。然后放入密封袋就可以了。这样方法保存的槐花放一年都清香不会坏，方法简单特别的实用。