够狠！把'厨房'搬进170平“超级便利店”，还要让顾客有家的感觉！这真不是扯吗？

餐饮进便利店、进超市，如今已不稀奇，但要把开放式的厨房搬进仅170平方米的小型生活超市，还要让顾客有家的感觉，却也不易。那么广东嘉荣为何敢这么做，又是如何尝试的呢？

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7:58 小编有话说 来自超市周刊

7月25日，嘉荣SPAR怡丰公寓店和景湖荣郡店开业。但是这两家门店，才170平方米，更像一家加强版的便利店。

可是嘉荣这么豪，咋做起“超级便利店”了呢？

这两家门店，其实是嘉荣SPAR超市在探寻小型门店零售业态的新尝试，经营面积均为“170㎡生活超市”。嘉荣说，今年预计将开出110余家该类型的。

如果超市有自家厨房的感觉呢！

记者曾在开业前夕探营时发现，开放式的“快乐厨房”里，每天三餐相当丰盛，很有“家”的全新感觉。

现场，嘉荣SPAR的大厨们在厨房里制作蛋挞、牛角包等点心，还为忙碌的上班一族提前准备好了像关东煮、简餐等熟食品，方便他们随时带回家。

整个购物过程，就像在自家厨房或客厅一样，既有下午茶的休闲时分，又有一种轻松愉快的购物新鲜感。

据了解，这是继宏图路店全面升级改造、“170㎡生活超市”体验店亮相苏迪曼杯之后，东莞本土连锁超市嘉荣SPAR的新作。

小型超市通O2O“最后一公里”！

业内人士表示，刚刚步入到下半年，在看似饱和的东莞零售行业，嘉荣SPAR超市快马加鞭，出其不意，近日同时开启两家高档新社区的布点，无疑对东莞零售业又注入了一股新活力，同时也会刺激到竞争对手加快对新社区、新商圈抢滩的步伐，这对带旺两大社区的商圈有较大的助推作用。

业内人士也认为，事实上，便利店这样接近社区的业态被业内称为O2O“最后一公里”的起点，“小而美”的新业态在对接线上业务方面有着天然的优势。据悉，未来期间，嘉荣SPAR还将针对特定商圈为顾客提供更多的生活服务类项目。

而对此，嘉荣SPAR相关负责人则认为，东莞超市行业竞争日渐白炙化是眼下不争的事实，虽然嘉荣SPAR作为本土连锁大腕，自身有着天时地利的先天优势，但在整个零售业出现转型瓶颈关键之际，嘉荣SPAR在保持巨头的同时，近年以来一直在新的经营业态上不断地探寻和尝试。

“小型生活超市”则是今年的最新的试点，在对宏图店进行重新改造后，怡丰公寓店和景湖荣郡店是新“170㎡生活超市”方面再次尝试。

大麦客都撤场 嘉荣SPAR却遍地开花！

嘉荣SPAR超市加快对“小型生活超市”业态的布局，一方面是自身对业态优势互补的实际转型需要，也是应对日渐激烈的竞争市场而适时做出的战略性调整。

据透露，今年预计将开出110余家，未来，嘉荣SPAR新业态小型生活超市将遍地开花。

事实上，嘉荣SPAR对新业态的探索一直是谨慎小心的，经过长期的考察论证后，虽然制定了快速开店的计划，但这种带有国际SPAR风格的门店是否会被本土消费者所接受，还需实战验证。

“叫好不叫座”的大麦客黯然撤场的案例，显然让嘉荣SPAR颇为警惕，在“170㎡生活超市”项目上，先是在苏迪曼杯推出了临时的“体验店”，甚至连本次正式门店的落地，也不是该业态的最终版本。

嘉荣SPAR负责人告诉记者：“这两家新店只是‘170㎡生活超市’的试推门店，我们还会根据市场对该门店风格的反应做出相应的调整，让本土市民接受并喜欢上它。”

嘉荣SPAR也要送货上门！

“它不是一个固定的模式，经营面积大小将会根据新店所处的商圈和顾客消费群体具体待定。”嘉荣SPAR相关负责人表示，主要经营的商品品类包括“及时吃”、“带点走”、“储藏类”、“庆祝类”以及“服务性商品”等几个大类别。

同时更加倾向于为顾客和居民提供“多元化增值服务，如根据顾客的实际需求，有针对性的为顾客提供购物资讯、送货上门、便民生活等有价值的商品和多元化服务，并以顾客的眼光（商品、服务、活动、设备设施）为经营要素，打造特色店铺，以吸引稳定客源培养顾客忠诚度。

“小型生活超市”将更加注重消费者“生活”。上述负责人表示，零售业的核心竞争力还在于商品与服务，因此，嘉荣SPAR“小型生活超市”与线上业务的对接，仍将以生活服务为主。

今后顾客来到“小型生活超市”购物的话将会发现，这里不单单是一个传统的超市，而是一个多元化增值服务的新常态下的生活超市。

在这里，顾客将感受到“便利和友善”是嘉荣SPAR贯彻的服务原则，考虑到白领阶层、周围居民的工作与时间不一的实际情况，每天营业时间均超过16小时以上，做到在餐厅式休闲区，可以即食新鲜美味的早中晚餐商品，饮料畅饮，悠闲享受免费无线网络接入、免费眼镜清洗、免费手机充电，免费热开水。

同时，店内提供Q币充值、话费充值、公交车售卡/充值、信用卡还款、送货上门等多项便民服务，会提供现金结算，同时还提供储值卡、银联、支付宝等多种结算方式；在社区的顾客还可以将小容量的零食，应急商品，生活必需品购齐带回家，还可通过喜伴拉拉网上订购，门店取货等多渠道方式购物。

记者

“小型生活超市”究竟是什么？

“小型生活超市”项目是嘉荣SPAR在借鉴国际SPAR优秀的经营理念的基础上，创新推出的一个全新业态。
新的“小型生活超市”将根据门店周边的顾客需求分为“170㎡”、“280㎡”以及“500㎡”三种不同经营面积标准。

嘉荣超市相关负责人

记者

“小型生活超市”创新在哪些方面？

它的创新点在于，嘉荣SPAR在结合自身企业发展中业态互补优势的同时，紧紧围绕着顾客的消费需求，融“快节奏与慢生活”为一体，即以“便利消费与品质生活”相结合为理念，致力于打造社区居民贴心的“生活好邻居”这一服务理念。

“作为170㎡生活超市的试推门店，怡丰公寓店、景湖荣郡店正是将‘小型生活超市’的核心理念融入具体的规划中进行的尝试。”

嘉荣超市相关负责人

记者

与原来门店有何不同？

与原有门店不同的是，两家新门店均设置了“快乐厨房”和顾客休息区，同时生活细节也有贴心服务到位。
还设立了WIFI服务及配备了电源充电区，比如顾客前来购物时，发现手机没有电了，可以前往配备的电源充电区给自己的手机充电。
如果购物累了想休息，也可以坐在凉快舒适的休闲区，喝杯茶而后连接到嘉荣SPAR提供的免费WIFI网络冲浪。

嘉荣超市相关负责人

记者

为什么两店齐发？

这两家“小而美”的生活超市，所处的地理位置相当优越，居住业主消费水平较高；另外，更重要的一点是两个门店均为东莞R2轻轨经过的核心站点，未来其间无论是人流量、商圈的发展程度都是业内有目共睹的。正式基于这些实地考察之后，嘉荣SPAR率先同业一步布局两大空白点，我们看到了未来更好的商机。

嘉荣超市相关负责人

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来源：爱莞事