【榨菜肉丝汤】1.猪里脊切丝，胡萝卜、青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散；2.葱姜炒香，入肉丝煸炒至变白，入胡萝卜、榨菜炒匀；3.兑四碗水，入盐、黑胡椒，烧开，小火炖20min，撇去浮沫；4.水淀粉勾芡，煮开后入蛋液，拌散成悬浮蛋花；5.关火入青菜丝、鸡精搅拌一下出锅时放点香油即可