话说黑茶中的“小家碧玉”

黑茶给人留下的印象似乎总是粗野居多，黑乎乎，体型也不秀气可爱，感觉饮起来得大碗一冲咕噜几口下肚才谈得上匹配。

常见的几款是典型的“女汉子”：茯砖、黑砖四四方方的像砖块一样的坚硬形象，花卷茶动辄百两千两的毫不客气，不懂的人只嫌笨重又碍事。

然而，大众对黑茶的这些刻板印象中，却不经意遗漏了一款“小家碧玉”……

它是黑茶最原始的形象，是朝中天子、大臣的宠爱之物，是毛主席赠友人的国礼首选。它原料品质上乘却产量不多，它是湖南安化黑茶之首——“天尖”。

从外观上来看，天子赞它“形如雀舌”，细嫩叶片是摘自高马二溪老茶树尖上的一芽一叶，相比“女汉子”，它乖巧玲珑的模样更惹人怜爱。

历风雨，经沧桑，黑茶把所有的脾性揉捻在漫漫岁月里，没点耐性又怎能咀嚼它的柔情。天尖的风味，需要时间一点点化开。

相比冲泡砖茶、花卷所要的九牛二虎之力，天尖黑茶显得轻巧得多。省去撬茶的精力，凭自己喜好，拾起一撮天尖散茶于茶碗中，沸水淋下冲洗茶叶，天尖嫩叶与水碰撞，唤醒刚刚开始……

滚烫的水让长埋于时日的内质一触即发，香气、汤色顷刻强烈溢出。

天尖那种熟透了的果蜜松香让你欣喜又静定。两三泡后口感层次也在变化，与水融合得越来越清醇绵和，从起初的可能一点点涩到与唇齿舌身的渐次贴合，甘润爽滑到来……

十几泡后，惜茶之人又会将天尖放入壶中煮开，过不久，依然鲜活的内质香气满屋萦绕……

天尖陈化越久，香气滋味越加内敛厚重，收藏价值也更高。以两百担为例，安化高马二溪有着世界上为数不多的生态环境，造就了极为丰富的茶叶内含物。长久存放下，伴随湿热、自动氧化作用，天尖中的有机分子不断转变，使得茶汤更透亮，滋味更浓郁，也更容易为人体吸收。

从马王堆汉墓出土的黑茶，到茶马古道，再到一叶难求的皇家贡品，黑茶的经典代表“天尖”用一场精彩绝伦的生命历程，待历史光环悄然褪去的今天，依然能用一碗深邃如一的温情，透过岁月，与你相遇，与你相诉。