食物要放冰箱你是不是哪儿有地儿就塞哪？殊不知，冰箱内部也分区域，放的不对，可能会导致交叉污染，吃了放错位置的食物，容易引起肠胃疾病。那么，冰箱的食物到底该如何摆放呢？
我们以普通的双开门冰箱为例
上层为冷藏室，下层为冷冻室
请仔细看下图
除了摆放的位置有讲究
我们还需要知道
哪些食物是不适合长时间放在冰箱
这些放冰箱坏的快
热带水果怕冻伤。香蕉、榴莲、芒果等热带水果，放在冰箱会冻伤，变黑、变软，味道也会不好。
面包、馒头变干硬。面包馒头等会吸味，并且变得干硬，所以最好不要放在冰箱保存，如果短时间放置的话，先套上食品袋。
西红柿会烂。西红柿放在冰箱，肉质会呈水泡状，变得软烂。
叶菜易失水。叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。
黄瓜和青椒变软。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软。黄瓜储存适宜温度为10℃-12℃，青椒为7℃-8℃。
巧克力易变味。巧克力放在冰箱后，一旦拿出来，在常温下会在表面结出一层白霜，容易发霉变质，影响味道。
蜂蜜、果脯损口感。糖分高的食物本身水分少，不易变质，可以放在室温下保存。放入冰箱后，由于低温会促使食品结晶析出糖分，会影响食物的成色和口感。跟巧克力同一个道理。
大鱼大肉久存易氧化。鱼肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但也不宜长时间冷冻和冷藏。
知道了哪些食物不能长时间放在冰箱
我们还需要知道，哪些需要放在冰箱
这些食物最好冷藏
高水分食物。比如巴氏奶、剩饭剩菜、豆制品等等。
酸奶和乳酸菌饮品。乳酸菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，温度过高的话，会加快死亡。
开封后的饮料。如果一次喝不完，就需要放进冰箱，并且在24小时之内饮用。
绿茶。高温加速绿茶中叶绿素的降解，强光导致植物色素和脂类物质发生反应，产生异味。
干香菇、虾皮等干制品。这些干制品如果放在室外，容易霉变、生虫或是吸潮变软。所以需要放在温度低的冰箱储藏。
豆瓣酱、芝麻酱。酱类食品会缓慢地发生脂肪氧化反应，放在常温味道会变，所以最好冷藏。
记住三个原则
1、生熟分开
目的是为了防止交叉污染和串味。一般来说，熟食和直接可以吃的食物放在冷藏室的最上面两层，生的食物放在下面两层。
2、食物分装
剩饭剩菜要用保鲜膜覆盖上或者放在保鲜盒里面。生的食物用保鲜袋装起来，再放进冰箱。一般未经过处理的鲜鸡蛋，要跟其他食物分开，避免沙门氏菌给食物造成污染。
3、温度分区
一般来说，冰箱的下面比上面冷，里面比外面冷。记住这个区分，就可以将抗冻的食物放在冰箱下面或者靠里面，而不抗冻的水果、蔬菜什么的， 就可以靠冰箱外侧堆放。
虽说冰箱能给食物保鲜
但是不能起到杀菌的作用
只能在一定温度下抑制微生物的生长
所以，千万不要以为食物进了冰箱
就等于进了保险柜
放在冰箱的食物，也有保质期限的哦
需要特别注意的是，剩饭剩菜如果放进冰箱，不要超过12小时，并且吃之前要彻底加热。建议还是当顿炒当顿吃完。
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