在日常生活中,水一般是克火的存在。水适合用来扑灭不少常规的着火物体,这主要是因为水有相当大的比热容,它在升高自身温度的同时可以从着火的地方带走很多热量,同时水也能起到隔绝氧气的作用。
当然,如果水变成了水蒸气,并且被加热到了足够高的温度,这些促进灭火的作用就不再成立了。在这种情况下,人们可以观察到这种很好理解但不太寻常的现象:灼热的水蒸气会作为热源把易燃物点着。
做这个实验一般要先把水烧到沸腾,烧瓶的上端接着绕成数圈的铜管,水蒸气会从铜管的末端冒出来:
当然,这样蒸汽的温度还不够高。这时还要再用火焰加热铜管(图中用的应该是本生灯)。最终,灼热的水蒸气足以点燃火柴:
操作这个实验一定要小心防止烫伤,蒸汽出口不能对着人。另外,也有一些火灾不适合浇水扑灭,其中和生活最相关的大概就是起火的油锅,相关内容可以看这里:动图:往着火的油锅里倒水,你绝对不应该做的一件事
本期动图的原视频来自:Steve Mould
来源:酷炫科学
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