它被称为五谷之王，降三高调脾胃效果极好，长寿之人都爱它！

苦荞被称为五谷之王，号称神仙的粮食。很多人甚至把苦荞作为健康长寿的一大秘诀。关于苦荞的说法还有很多，那么，我们来看看它究竟有哪些作用。

苦荞含有较高的膳食纤维和B族维生素，苦荞还含有一些类黄酮的物质，可以保护我们的心血管。苦荞具有“降五高”的功效：血压高、血脂高、血糖高、尿酸高、体重高的人群都适合食用苦荞。

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苦荞有这么多功效，那么究竟要如何吃才能最大限度的发挥它的作用呢？可以将苦荞炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

当然提醒大家，荞麦性凉，一次不宜多吃。而且胃寒者不宜多吃，以防止消化不良。平时每天吃1-2两也就足够了！