此屠户如何聪明智慧？乡间流传着两个小故事。
屠户张关距京东繁华地——“街心流水源泉镇，百商千客万货陈”的源泉镇只有二三里地，在镇西边，所以张姓屠户（他的名字早已被人们遗忘了）屠宰狌猪后，当然要到源泉街上去卖。
故事一
张屠户一天在源泉街上卖肉，日落西山时分，街上已无商客了，于是张屠户把还剩下的一些肚肝肺之类的没有卖完的猪内脏收起，准备收案挑担回家。这时跑来一个走江湖的算命先生和一个源泉团练部的伙房管账先生，因为和张屠户都是熟人，于是对张屠户道：“屠户兄弟，这些内脏东西，带回去干什么，不如就近找个店子（餐馆）加工，我们三人加餐了算了！”张屠户略现迟疑：我和他俩是相熟，可从未交往，凭什么给他们吃？管账先生当然知道屠户的心思，从旁极力撺掇道：“你放心，我们只是打平伙，但我们那份负责给钱你，不是白吃白喝你的。”张屠户听此一说，也就放心了：既将剩物换了钱，自己还落了个饱肚子，何乐而不为呢。
谁知吃饱喝足，算命先生与管账先生打起了赖账的歪主意。只见那算命先生眼珠转了几转，对屠户说：“这肉酒钱嘛，三个人分摊，不如一个人出了算了，再不然就以后轮流坐桩请吃。”屠户当然不同意，就说：“事先已说好了的，这时又翻悔，谁相信你们‘轮流坐桩’的话？”
管账先生见此，就提议道：“我看就这样吧——我们三人以自己现时身份来个题诗，题不出诗的人就出钱！”
管账先生不管张屠户同不同意，就歪头瘪嘴念道：
我虽不是官宦家，却是身穿绸缎纱。
算盘珠子拨几拨，日进纹银白花花。
算命先生见此，也学管账先生样子，皮笑肉不笑地念道：
我虽不是大丈夫，却能跑遍江海湖，
阴阳八卦诌几诌，天天都有酒肉鱼。
两人念完歪诗，得意地看着张屠户，想抹抹嘴巴开溜。
张屠户识破他们的鬼把戏，可自己只有力气杀猪，哪有心思念什么诗呢？又气又急，心想肚肝肺白白让他们吃了不说，还遭他俩作弄侮辱，决不能轻易便宜了他们……
大概是急中生智，由于他们“诗”的启发，张屠户愤然厉声念道：
我虽着衣脏兮兮，却比二位心纯熙。
吃了我的肝肚肺，就该放出屎尿屁。
那管账先生和算命先生被张屠户骂得狗血淋头，自觉理亏，更惧那张唯思旧怨、不忘袭仇的血色怒脸，便乖乖地掏了钱付了账才溜走。
故事二
张屠户有个嫡亲表兄是教书先生，人是有学问，可迂腐老实，常受心怀鬼胎、爱打小算盘人的欺骗愚弄。有一年，那表兄在私塾里教了一年的书，分文未看到，年底两手空空的回了家。张屠户知道了，前去问表兄，表兄说：“是我无能，没知识，被老板三个问题难住了。”张屠户怒道：“这三个问题，跟你教书有关系吗？”“没关系!”“没有关系，就应该给工钱啊？”“可——可老板要我答出这三个问题才给工钱呀？”“你耶你，是郎如此糊涂，被人愚弄呀! 我去帮你把工钱弄回来!”张屠户说完，朝私塾老板家大步冲去。
张屠户到了私塾老板家，说明来意。那私塾老板拿出他表兄自具姓名的凭据，说是他表兄甘愿受罚。因张屠户知道事情的原因，所以看也不看都推了回去，恨声道：“我回答这三个问题，你给不给我？”那私塾老板见张屠户衣服身子都充满了血腥味，知道是个杀猪佬，有蛮力，所以心怯胆寒，但又不死心，一个杀猪佬又有什么知识吗？心存侥幸地低声回道：“你答得出，我当然给，你若答不出呢？”“别啰嗦，你出题！”
“周瑜的娘姓什么？”
“姓既。”
“不是吧！”
“那你说姓什么？”张屠户怒道，但私塾老板对张屠户的反问，却无言以对。于是又问第二个问题：
“那诸葛亮的爹叫什么名字？”
“叫诸葛何。”
“不是吧？”
“既生瑜，何生亮。《三国志》上不是明明写着吗？”
私塾老板又无言以对，继续问第三个问题。
“那……上天下地要几天才能打转回？”
“七天”
“不对吧？”
“灶神爷腊月二十三人们送他上天，三十回来人们迎接他敬灶神，不是七天是几天？拿钱来!”张屠户怒声答道。
私塾老板还想赖账，又问：“你年年杀猪，一个猪头有几重？”
“大的十几斤，小的七八斤。”
“那人头呢？”
“五斤四两！”
“不对吧？”
张屠户“唰”地从腿裤管里抽出利刃，说：“不信，就把你的头割下来称一称。”
私塾老板吓得面如土色，连连哀求道：“不要动手，不要动手，我拿钱，我拿钱给你表兄！”
由于上面的故事，张屠户有勇有谋，不怕奸诈，打击强暴，勇于维护自己的权益，赢得人们普遍赞赏，于是他的宰猪生意异常兴旺，人们找他宰猪时，都说：“我到屠户张关去的”，于是“屠户张关”成为塆名被人们叫开了。
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