刘英家事③——永漋造榨第一人

2.永漋造榨第一人

一转眼三百多年过去了。刘继祖的第十三代、玉字辈后人刘璋（1736——1803）生了三个儿子：刘永盛、刘永监、刘永益，他们便是刘英爷爷的爷爷三兄弟。

刘永监（1768—1830），排行老二。永监出生和成长，正是清朝乾隆盛世。

刘永监家谱页

此时的中国，封建社会体系达到极致。改革最多，国力最强，社会稳定，经济发达。通过摊丁入亩、火耗归公等一列改革措施，加上大力引进和推广高产农作物，产量大幅提高，既减轻了人民负担，又增加了国家收入。更令人震惊的是，中国人口迅速增长。整个康雍乾盛世134年，人口从二千多万增至三亿，占全世界总人口的三分之一。

乾隆后期的刘氏家族已有80多户，400多人。

面临周边人口的急剧增加，人民生活水平的提高，饱读经书的刘永监坐不住了：不能光到土里刨食，我要从商。

选什么行当呢？永监经过一番考察，决定兴办榨业。他和夫人熊氏分析，过去人们食不果腹，对食油要求不高。现在生活好了，渴望吃上好油。而本地周边几十里没有榨坊，人们吃的食油都是从外地贩来。通过多次转手，价高质差，更有无良商贩制假售假。人吃了这样的油，面黄肌瘦，浑身乏力，直接影响人体健康，缩短人的寿命，广大百姓渴望吃上好油。加上永漋周边盛产黄豆、菜籽、棉籽、芝麻等食油加工原料，开办榨坊一定是比较好的选择。

永监备好材料，从沙洋请来两名造榨师傅，通过一个多月的施工，一筒响榨就这么建成了。在建榨的同时，还派人员到沙洋榨坊去拜师学艺。榨一建起，榨油师傅也学成归来了。

榨坊开业那天，永漋商户、周边乡邻，把这筒响榨围得水泄不通。碾料的，蒸炒的，制饼的，上架的，撞杆的，各司其职，配合默契，如同现在的流水线作业一般。随着巨大的撞击声和榨油号子声，听有人高喊：出油了！出油了！只见晶莹剔透的食油不断从油饼里榨出，整个榨坊香气扑鼻。人们争相品尝：香，实在是香。永漋商户拉着永监的手说：刘老板，以后我们就在恁郎这里定点进油了。

老式响榨遗存（网络图片）

刘永监成了永漋造榨第一人。通过几年的拓展，刘氏家族纷纷建起了榨坊。他们在河边建起了两个码头，方便运油船只停靠。把进出村里的道路铺上石码，修葺一新。方圆几十里的黄豆、菜籽、棉籽等，源源不断地运到刘家榨；满河的船只，又将生产的食油、饼肥运往孝感、汉口等地。

刘永监生产的食油清亮透明，香味纯正，加上价格公平，为商正直，生意异常兴隆，名气也随之大了起来。人们口口相传，这里的地名，也由原来的“破庙”变成了远近有名的“刘家榨”。

榨坊一天天增多，问题也随之出现，这种称为“响榨”的设备有着无法克服的弊端。响榨，顾名思义，就是发出响声的榨。榨油过程是通过悬吊的大圆木，剧烈撞击木方，给油饼加压。不断撞击，不断塞入木方，不断加压，直到油饼流尽最后一滴油。

老式响榨撞击榨油场景

响榨生产的油质虽好，但出油率并不高，浪费很大；榨坊一家挨一家，发出的撞击声日夜不停，有如滚滚雷霆，震耳欲聋，四方八邻怨声载道；而且这种撞击产生的暴力，每月都会发生伤人事故，轻者皮开肉绽，重者伤筋断骨。

对响榨的革命，势在必行。

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