今天要说的这一种小吃，是小吃街或者是街边炸炸店里面都会有的一种小食，只因为做的时候是用的鸡肉，然后切条状，一般用的都是鸡胸肉，切的时候先把大块的纯肉切片，接着再切成条儿，只因为切出来之后样子看着像柳树的叶子，所以就有了这样一个叫法，一种让人喜欢的美食啊。
肉一般都是用的鸡胸肉，这里的肉不光嫩还没有骨头不需要处理，做炸物的时候一把都会先腌的有低味，然后裹上屑，最后再油炸，在炸好之后撒上一些孜然或辣椒粉，吃的热烫烫的。
在外面吃的时候用袋子装好后还会配一个竹签，让你戳着吃，这样食用会很方便，炸的金黄吃的时候口味焦脆香酥，里面的肉却还是很嫩很美味，所以不光是做小吃还是吃饭配菜都不错。
这里要说的是一种很普通很简单的炸鸡柳，要是想在家做，首先也同样的是选用好的鸡肉，接着用刀背轻轻的在鸡肉上拍拍，让鸡肉有松弛一点，接着切片后再切成长条，碗里打进去鸡蛋2个，加一丝盐然后胡椒粉之后打成蛋液，接着面包屑准备好。
前面切好的鸡条先放进鸡蛋的碗里，沾涂满鸡蛋液之后接着放面包屑碗里，继续滚的沾的满满的，食材准备好之后，起锅倒油，烧的8分热了，下进去鸡肉条炸，炸的时候记得小心翻面，最后炸金黄炸熟了之后捡出，放盘里控油后撒上调味粉或是干吃都很香哦
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