记得小的时候，生活在农村，家里就会喂上几头猪，自己家喂猪的都会种红薯。大多数都是挖完红薯后，拿出一部分的红薯出来做淀粉，剩下的红薯渣用来喂猪。用红薯做淀粉是一件麻烦的事情，红薯磨碎之后还要用干净的水，把红薯里面的淀粉冲洗出来，沉淀下来的白色的就是淀粉。这样的淀粉用来做红薯粉，手工做出的来口感特别的好，制作的过程很费力气，也很原始。现在很少人做了，今天农村婆婆做了这道美食！
婆婆把洗好的红薯用这样的传统工具磨成细渣，这是一个很费力的过程！
将已碾成浆的红薯浆倒进用土布做成的筛浆袋既过滤网中，然后在一个放在木桶上的木架上使劲剂压，红薯水随水流进木桶里，红薯渣则留在筛浆袋里。
桶里的红薯汁经过一个晚上的沉淀，第二天早上将桶里的水倒掉，沉淀在桶里的就是白白的红薯淀粉了。
一大筐的红薯，做出来就这么点红薯粉！
然后大锅里面放上适量的清水，烧热然后把红薯粉放到锅里煮！
煮的过程中不断的搅拌，因为红薯粉很容易糊，不断的搅拌知道水分蒸发掉 ，变成这样的粘稠状，我把婆婆做的过程发到朋友圈，很多人看了说这么黑，看着脏啊！其实红薯粉熬成这样就是黑色的而不是脏！不需要小编解释吃过正宗红薯粉的人都应该知道！
做好的红薯粉放到碗里冷却！红薯淀粉除了可以做成凉皮吃，在炒牛肉、猪肉时，拌点淀粉进去，牛肉、猪肉味道可以更鲜美，洗猪肠时拌点进去一起洗，则可以除去猪肠的异味。红薯粉还是一种减肥的天然食品。
婆婆把凉皮炒了五花肉润滑可口，小编终于解馋了，谁知30分钟后在外地工作的家乡小伙伴，预订了春节来我家吃这道菜！30分钟赚了500元！你们想不想吃呢？
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